클래식 토마토 페이스트

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   토마토 페이스트를 준비하는 방법? 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 물론 주성분은 토마토입니다. 익고 살이 많아야 합니다. 냄새로 토마토를 선택하는 것이 좋습니다. 실제 고품질 과일에는 뚜렷한 토마토 냄새가 있습니다. 사과 식초이지만 일반 식초를 6~9% 사용해도 됩니다. 식초 에센스가 있으면 1:9 비율로 희석해서 사용하세요.

2. 단계 2

   

   토마토를 끓는 물에 5분 정도 담가둔 뒤 줄기를 제거하고 껍질을 벗겨주세요.

3. 단계 3

   

   토마토 펄프를 굵게 자릅니다.

4. 단계 4

   

   양파 껍질을 벗기고 원하는대로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   토마토 페이스트를 준비할 팬에 토마토 펄프를 넣고 약한 불로 5분 정도 끓인 후 양파를 넣고 모두 함께 끓입니다. 배출된 주스를 배출합니다.

6. 단계 6

   

   블렌더를 사용하여 부드러워질 때까지 모든 것을 갈아주세요. 물론 고기 분쇄기에 넣을 수도 있지만 뜨거운 덩어리를 앞뒤로 붓고 싶지는 않습니다.

7. 단계 7

   

   토마토 퓨레에 설탕과 소금을 넣으십시오.

8. 단계 8

   

   베이 리프. 원한다면 올스파이스, 칠리 페퍼, 말린 딜 또는 파슬리 등 다른 향신료를 추가할 수 있습니다. 취향에 맞게 선택하세요.

9. 단계 9

   

   토마토 페이스트가 원하는 만큼 걸쭉해질 때까지 약한 불로 요리하세요. 약 2 시간이 걸렸습니다.

10. 단계 10

    

    요리가 끝나면 식초를 넣으십시오.

11. 단계 11

    

    편리한 방법으로 항아리를 소독하십시오. 저는 병에 물을 조금 붓고 전자레인지에 5~7분 동안 돌려줍니다. 뚜껑을 끓이면 됩니다.

12. 단계 12

    

    뜨거운 토마토 페이스트를 소독된 병에 붓고 뚜껑을 닫거나 단단히 말아 올리십시오. 이 공작물에는 멸균이 필요하지 않습니다. 토마토 페이스트는 냉장고 없이도 일반 아파트 환경에서 보관할 수 있습니다.

13. 단계 13

    

    많이 드세요!

레시피에 대한 의견

안나 K

26.09.2023

4.5

집에서 만든 토마토 페이스트는 상점에서 구입하는 것보다 몇 배 더 좋습니다. 그리고 이것이 겨울 동안 토마토 케첩을 밀봉하는 방법입니다.

나탈리아 M

26.09.2023

5

처리할 토마토가 몇 개 남아 있지만 복잡한 것을 준비하려는 욕구는 이미 끝났습니다. 그래서 저는 이 토마토 페이스트를 만들기로 결정했습니다. 저는 주로 매장에서 구입한 제품을 사용하는데 제가 직접 만든 것이 더 맛있고 건강합니다. 또한 레시피에 따르면 토마토를 체에 문지르는 데 시간과 노력을 낭비할 필요가 없습니다. 씨앗의 존재는 실제로 나를 괴롭히지 않습니다. 가장 중요한 것은 모든 것이 빠르고 간단하다는 것입니다. 침지 블렌더도 사용했는데 빠릅니다. 월계수 잎을 사용하지 않았고 토마토도 별로 안 좋아하고 설탕을 더 넣었더니 토마토가 신맛이 나더군요. 과정은 빠르고 간단합니다.) 저는 증기로 병을 소독하는데, 이것이 저에게 더 친숙합니다. 토마토는 달콤하고 신맛이 나고 불필요한 것이 없으며 모든 것이 잘 어울리고 향신료가 적당합니다. 맛있는 토마토, 훌륭한 요리법. 감사합니다!

아르카디 코틀라로프

26.09.2023

4.9

2kg이면 얼마 나오나요?