中華風ポークピューレ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   肉を冷たい流水で洗い、ナプキンまたはペーパータオルで乾かします。次に豚肉を細かく切ります。その後粉砕するためにそれらをブレンダーに移すか、肉片を肉挽き機に一度通します。

2. ステップ 2

   

   次に、得られた豚ひき肉をフライパンに入れ、少量の濾過水（約50 ml）を注ぎます。すべてをよく混ぜます。次に醤油を加え、お好みで塩、黒胡椒を加えます。水分がほとんどなくなるまで煮続けますが、ひき肉はジューシーで柔らかいままです。

3. ステップ 3

   

   片栗粉を大さじ1の水に溶かします。ニンニクの皮をむき、ガーリックプレスを使ってみじん切りします。ひき肉にでんぷん水と刻んだニンニクを加え、すべての材料をよく混ぜます。水分が蒸発し、鍋の中身が少し濃くなったらすぐにバーナーを消し、鍋をコンロから外し、少量のウスターソースを加えます。すべてをもう一度混ぜます。必要に応じて、他のスパイスを追加できます。

4. ステップ 4

   

   ネギを細かく刻み、すでに準備されている香り豊かな豚ひき肉と混ぜます。

5. ステップ 5

   

   スパイシーで香り豊かな豚肉にぴったりのマッシュポテトをご用意しました。ジャガイモを茹でてピューレ状になるまでマッシュし、バター、ホットミルク、塩を加え、材料を混ぜます。次に、リングをプレートの中央に配置します。その中にピューレを入れ、その上に豚ひき肉と玉ねぎを置き、少し圧縮し、リングを慎重に取り外して皿をテーブルに出します。