중국식 돼지고기 퓨레

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   흐르는 찬물에 고기를 씻고 냅킨이나 종이 타월로 말립니다. 그런 다음 돼지고기를 작은 조각으로 자릅니다. 후속 분쇄를 위해 믹서기로 옮기거나 고기 분쇄기를 통해 고기 조각을 한 번 돌립니다.

2. 단계 2

   

   이제 다진 돼지 고기를 프라이팬에 넣고 약간의 여과수 (약 50ml)를 부으십시오. 모든 것을 잘 섞으세요. 그런 다음 간장을 추가하고 소금과 후추를 입맛에 맞게 추가하세요. 물이 거의 모두 증발할 때까지 다진 고기를 계속 끓이지만 다진 고기는 육즙이 많고 부드럽습니다.

3. 단계 3

   

   감자전분을 물 1테이블스푼에 녹입니다. 마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스를 사용하여 잘게 썬다. 다진 고기에 전분물과 다진 마늘을 넣고 모든 재료를 잘 섞는다. 물이 증발하고 팬 내용물이 약간 걸쭉해지면 버너를 끄고 스토브에서 팬을 꺼내고 약간의 우스터 소스를 추가합니다. 모든 것을 다시 섞으세요. 원하는 경우 다른 향신료를 추가할 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   파를 작은 조각으로 자른 다음 이미 준비한 향기로운 다진 돼지 고기와 섞습니다.

5. 단계 5

   

   매콤하고 고소한 돼지고기와 잘 어울리는 으깬 감자를 준비하고 있습니다. 감자를 삶은 다음 퓌레가 될 때까지 으깬 다음 버터 조각, 뜨거운 우유, 소금을 넣고 재료를 섞습니다. 이제 링을 접시 중앙에 놓습니다. 그 안에 퓌레를 넣은 다음 다진 돼지 고기와 양파를 위에 올려 놓고 조금 압축 한 다음 조심스럽게 고리를 제거하고 접시를 테이블에 제공합니다.