チキンのスパイシーなトマトソース

手順

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   鍋または深めのフライパンに大さじ3を入れて加熱します。 l.植物油。玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにして軽く炒めます。

2. ステップ 2

   

   ニンニクの皮をむき、2片を細かく刻みます。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎにニンニクを加え、明るい黄金色になるまで炒めます。

4. ステップ 4

   

   鶏ささみを繊維に沿って大きめに切ります。鶏肉を使用する場合は、足をもも肉とドラムスティックに分け、手羽元の外側の部分を切り落とします。胸肉を切って骨ごと切るか、ヒレ肉を切ってもいいでしょう。私は通常、最初のコースのスープを準備するために尾根を使用します。鶏枝肉の1/2を取り、使いやすい大きさに切ります。

5. ステップ 5

   

   鶏肉を鍋に入れ、玉ねぎ、にんにくを加えて混ぜます。明るい黄金色になるまで揚げます。

6. ステップ 6

   

   ニンジンとピーマンをみじん切りにします。

7. ステップ 7

   

   別のフライパンに大さじ2を入れて加熱します。植物油を入れてニンジンとピーマンを炒めます。

8. ステップ 8

   

   唐辛子を輪切りにします。

9. ステップ 9

   

   にんじんとピーマンにトマトジュースを注ぎ、輪切りの唐辛子を加えます。すべてを混ぜて煮ます。私は缶詰トマト（冬に備えた）を使用します。ソースには、水で薄めたトマトペースト、トマトジュース、新鮮なトマトをミキサーで粉砕したものを使用できます。

10. ステップ 10

    

    液体が蒸発し、鍋の底に油が残るまでソースを調理します。

11. ステップ 11

    

    この間に鶏肉が少し茶色になるまで時間がかかります。

12. ステップ 12

    

    トマトソースを鶏肉の入った鍋に移し、水1/2カップを加えます。塩、コショウ、スパイスを振りかける。蓋をして鶏肉に火が通るまで煮ます。フィレから調理する場合は20分で十分です。

13. ステップ 13

    

    野菜を切ります。

14. ステップ 14

    

    鶏肉の準備ができたら、小さじ0.5を加えます。砂糖と小さじ1。酢。ニンニク3片をプレス機で絞り、混ぜます。

15. ステップ 15

    

    ハーブを振りかけます。蓋を閉めて、さらに数分間煮ます。料理の準備ができました。おかずはパスタ、ご飯、マッシュポテト、お粥など何でも構いません。