トマトとニンニクを添えたキャロットキャビア

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   材料を準備します。キャロットキャビアは、生では食べたくない大きなニンジンフルーツを加えるのに最適な方法です。キャビアでは、にんじんはしっかりと加熱処理されているため、生い茂った果実のざらつきは感じられません。しかし、もちろん、若い小さなニンジンからは、キャビアはより繊細な味になります。

2. ステップ 2

   

   ニンジンを洗い、皮をむき、小さく切ります。にんじんを肉挽き機にかけるか、フードプロセッサーでみじん切りします。どちらか便利な方です。重要なことは、にんじんは穀物であるということです。

3. ステップ 3

   

   トマトを洗い、細かく切り、フードプロセッサーで粉砕します。トマトが大きくなく、皮が柔らかい場合は、取り除く必要はありません。ニンニクのフィルムを剥がし、フードプロセッサーでみじん切りにします。

4. ステップ 4

   

   底が厚く側面が高い鍋またはフライパンに野菜を置きます。砂糖と塩を加えます。植物油を加えます。野菜混合物が沸騰したら火にかけ、鍋の底が焦げないように頻繁にかき混ぜながら、蓋の下で弱火で約30分間煮ます。野菜混合物が乾燥しすぎる場合は、少量の水を加えて野菜を煮ることができます。次に、野菜混合物に酢を加えます。

5. ステップ 5

   

   約10分間かき混ぜて煮ます。ニンジンキャビアを火から下ろします。温まるまで蓋の下で冷まします。キャビアの瓶はよく洗い、殺菌します。開封後キャビアが長期間保存されないように、小さな瓶を取ることをお勧めします。

6. ステップ 6

   

   用意した瓶に温かいにんじんキャビアを肩まで入れ、スプーンでしっかりと押し込み、蓋を巻きます。冷蔵庫またはその他の涼しい場所に保管してください。食欲旺盛！