토마토와 마늘을 곁들인 당근 캐비어

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   재료를 준비합니다. 당근 캐비어는 신선하게 먹고 싶지 않은 큰 당근 과일을 추가할 수 있는 좋은 방법입니다. 캐비어에서는 당근이 잘 열처리되어 자란 과일의 거칠기가 느껴지지 않습니다. 그러나 어린 작은 당근에서는 캐비어의 맛이 더욱 섬세해집니다.

2. 단계 2

   

   당근을 씻어서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 당근을 고기 분쇄기에 통과시키거나 푸드 프로세서를 사용하여 잘게 썬 것 중 더 편리한 것을 사용합니다. 가장 중요한 것은 당근이 곡물이라는 것입니다.

3. 단계 3

   

   토마토를 씻어 조각으로 자르고 푸드 프로세서에 갈아주세요. 토마토가 크지 않고 껍질이 부드러우면 제거할 필요가 없습니다. 마늘 정향의 필름을 제거하고 푸드 프로세서에서 잘게 썬다.

4. 단계 4

   

   바닥이 두껍고 옆면이 높은 냄비나 프라이팬에 야채를 넣습니다. 설탕과 소금을 넣으십시오. 식물성 기름을 첨가하십시오. 그리고 불에 태우고 야채 혼합물이 끓으면 불을 줄이고 뚜껑 아래에서 약 30 분 동안 약한 불로 끓여 냄비 바닥까지 타지 않도록 덩어리를 자주 저어줍니다. 야채 혼합물이 너무 건조해 보인다면 약간의 물을 추가하여 야채를 끓일 수 있습니다. 그런 다음 야채 혼합물에 식초를 첨가하십시오.

5. 단계 5

   

   약 10분 동안 저어주고 끓입니다. 열에서 당근 캐비어를 제거하십시오. 따뜻해질 때까지 뚜껑 아래에서 식혀주세요. 캐비어 병을 잘 씻고 소독합니다. 개봉 후 캐비어가 오랫동안 보관되지 않도록 작은 항아리를 가져가는 것이 좋습니다.

6. 단계 6

   

   준비된 병에 따뜻한 당근 캐비어를 어깨까지 채우고 숟가락으로 혼합물을 단단히 누르고 뚜껑을 감습니다. 냉장고나 기타 서늘한 곳에 보관하세요. 많이 드세요!