新年のキャビアを使った新年のレシピ - 36 料理レシピ

キャビアは黒、さらには赤でも高価なので、ほとんどのロシア人は休日にしかキャビアを買うことができません。見た目も美しいので、他の料理の付け合わせとしても使えます。そして、いくつかの新年料理はそれなしではまったくできません - キャビアは製品の必須構成に含まれています。この製品を料理に最適に使用するための役立つヒントや推奨事項はありますか?

まず注意すべきことは、購入するときは製造日に注意してください。キャビアは新鮮であればあるほど、より明るく美しく見えます。瓶の中でしわが寄って乾燥した卵を見つけたら、裏技を使うことができます。少量の植物油を加えて一晩放置するだけです。同じ方法で、キャビアの開いた瓶が腐ったり乾燥したりするのを防ぎます。

2 番目の役立つヒント: 必要以上の量を決して調理しないでください。実際、新鮮な空気の中ではキャビアは非常に早く乾燥し、味に悪影響を及ぼします。必要に応じて、より多くのスナックをすばやく簡単に準備できるように食べ物を準備することをお勧めします。または、たとえばカナッペを作り、蓋の下のお皿に少し残しておきます。最初の部分が終わったら、キッチンに戻って二番目の部分を食べることができます。

3 番目のヒント: パンケーキなどの詰め物としてキャビアを使用する場合は、キャビアが互いに押し付けすぎないように注意してください。卵が破裂しないように。

赤キャビアと黒キャビアは、ほとんどすべての野菜、チーズ、キノコ、ソースとよく調和します。サンドイッチやカナッペにも簡単にくっつきます。美しい光沢のある輝きを与えるために、装飾プロセスの後に、ひまわり油に浸したブラシで赤い卵を磨くことができます。