鏡面釉のケーキ - 10 料理レシピ

お祝いのごちそうで本当に盛り上がるには、ケーキ、スフレ、視覚的に鏡に似たアイシングを使ったケーキの作り方を学ぶ必要があります。プロの菓子職人は、見事な姿、複雑なパターンやデザインだけでなく、写真も使って作品を飾ります。ミラーグレーズを使ったケーキのレシピはさまざまです。釉薬の準備は簡単な作業ではありませんが、おいしい結果を得るには努力する価値があります。

さらに、これに必要なのは、水、ゼラチン、ブドウ糖シロップ、チョコレート、砂糖だけです。ココア、コンデンスミルク、糖蜜、染料が追加成分として使用されます。完成品をカットするのも簡単ではありません。冷凍したシュガーシロップは非常に甘く、伸びやすいためです。これを避けるために、デザートは温かいナイフで少しずつ切り分けられます。良く準備された釉薬の秘密は、ブレンダーで泡立てることによって得られる、泡のない完全に滑らかな表面です。塊が泡立っている場合は、最上層を慎重に取り除く必要があります。