Leche dorada de cúrcuma

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer leche dorada con cúrcuma? Prepara los ingredientes para hacer la pasta de cúrcuma que usaremos para preparar la leche dorada. Si tienes la oportunidad de probar la cúrcuma (en el mercado, por ejemplo), dale preferencia a la especia dulce en lugar de la amarga. Es mejor moler la pimienta de los guisantes inmediatamente antes de preparar la bebida.

2. PASO 2

   

   Mezclando los ingredientes de la base obtenemos esta pasta espesa. Es posible que necesites más o menos agua. Ajustar su cantidad según la consistencia. La base de leche dorada se puede conservar en el frigorífico hasta por una semana. Por eso, si te gusta la bebida, puedes hacer la base con reserva, para varias raciones a la vez.

3. PASO 3

   

   Calentar la leche en un cazo a fuego lento hasta los primeros signos de ebullición. Es mejor no perder ni un minuto de vista la leche para que no se escape. Remueve periódicamente con una cuchara (preferiblemente de madera).

4. PASO 4

   

   Vierta la leche caliente en una taza y agregue la pasta de cúrcuma. Comience con un tercio de cucharadita y luego ajuste la cantidad de pasta a su gusto mientras revuelve. Si lo deseas, añade aceite de oliva o un trozo de mantequilla. En leche caliente tanto la pasta como la mantequilla se disolverán mejor y de forma más uniforme.

5. PASO 5

   

   Revuelve la leche. Justo ante tus ojos se volverá amarillo-naranja-verde. ¡Eso es muy hermoso! Antes de servir, puedes adornar la leche con una pizca de cúrcuma.

Comentarios sobre la receta.

eleno4ka

30.11.2023

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Me interesa la receta de la leche dorada de cúrcuma. Lo hice solo para probarlo yo, así que reduje la cantidad de ingredientes por vaso de leche. La cantidad de pasta por primera vez fue de aproximadamente un cuarto de cucharadita. La leche resultó tener un color amarillo anaranjado muy bonito, con un agradable sabor picante. ¡Gracias por la receta, UnicornSteak!