Crema de sémola para bizcocho con limón

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer crema de sémola para bizcocho de limón? Para empezar, prepare los productos según la lista. Te aconsejo que lleves sémola pequeña. Aunque puedes batir una grande con una batidora para que nadie adivine de qué está hecha la nata. Saca la mantequilla del frigorífico con antelación, debe estar blanda. Vierte la leche en un cazo o cucharón y lleva a ebullición a fuego lento. ¡No dejes la leche desatendida durante mucho tiempo, podría escaparse!

2. PASO 2

   

   En esta etapa simplemente cocinamos la papilla de sémola. Después de hervir, lentamente, en pequeñas porciones, vierta la sémola en la sartén, revolviendo constantemente la papilla. Gracias a esto resultará tener una estructura homogénea, sin grumos. El tiempo de cocción puede tardar entre 3 y 10 minutos. Depende del fuego, del cereal, del volumen de líquido y del espesor deseado. Agrega el azúcar y el azúcar de vainilla. Cocine la sémola hasta que esté medianamente espesa. Luego retirar del fuego y enfriar.

3. PASO 3

   

   Batir la mantequilla blanda con una batidora o licuadora hasta que quede esponjosa.

4. PASO 4

   

   Agregue poco a poco la papilla de sémola a la mantequilla batida en porciones pequeñas, revolviendo la mezcla con una batidora a baja velocidad.

5. PASO 5

   

   Vierta el jugo de limón en la nata, colado por un colador. Luego bátelo de nuevo. La crema debe quedar esponjosa y de consistencia uniforme. Si tiene sémola pequeña, ni siquiera los granos de sémola serán visibles. Pero aún así no podrás deshacerte de ellos por completo. Por eso, es mejor utilizar esta crema para remojar las tartas, y no para decorar o nivelar la tarta.

Comentarios sobre la receta

Leonor

11.12.2023

5

Conozco una receta de crema de sémola sin añadir zumo de limón. El resultado es una crema delicada y bonita.

natalia m

11.12.2023

4.7

Ya hice crema de sémola antes, solo que sin limón y con más mantequilla. Recordando lo delicioso que estaba decidí repetirlo. Para la crema usé la mitad de productos, porque... solo necesitaba la crema para disfrutar) Tenía leche horneada en el refrigerador, así que pensé por qué no intentar hacerla con ella. Cociné la papilla de sémola espesa y, a medida que se enfrió, se espesó aún más. Lo combiné con mantequilla batida, la nata se aclaró un poco. Al agregar jugo de limón, la crema volvió a adelgazarse, pero después de enfriarse por completo se espesó. Al principio pensé que había demasiado jugo de limón y que quedaría amargo. Pero el resultado fue un sabor completamente armonioso, agridulce). La consistencia de la crema es espesa, pero no se pueden hacer "rosas" con ella. Solo quedan unos pocos granos de sémola, aunque la batí con una batidora. Pero esto sólo molestará a aquellos que no soportan la sémola en absoluto) La leche horneada hizo que la crema tuviera un color un poco beige y hay un ligero regusto a “crème brûlée”) Es perfecto para superponer bizcochos. A mí me gustó la crema y a los niños también. Lo comimos de postre en tazones de helado)

Smerkis Ekaterina

11.12.2023

4.6

Muchas gracias por la receta, y sobre todo por la receta con fotos. Definitivamente lo agregaré a mi libro de cocina. Además, es completamente gratis. Sabía que se podía hacer crema de sémola. Hoy en día comprar tartas ya preparadas no es un problema. Pero al preparar cremas para ellos es necesario mostrar imaginación y creatividad. Lo lograste: recién ahora descubrí que puedes agregar limón. Ojalá tuviera más recetas tan maravillosas.

Arábica

11.12.2023

4.8

¡Justo a tiempo, la receta es importante! Intentaré cocinarlo, sígueme fotos paso a paso!

Arábica

11.12.2023

5

¡Gracias por la receta! Resultó muy sabroso. Ahora tu receta está en mi libro de cocina. ¡¡¡Se lo recomiendo a todo el mundo!!!

valeria

11.12.2023

4.7

Oriol

11.12.2023

4.7

Probé la crema de sémola, pero tampoco con limones. ¡Gracias por la idea!