gelatina de ruibarbo
Una maravillosa bebida para calmar la sed elaborada con ruibarbo con una agradable acidez. simplicidad y accesibilidad
Cuando esta gran hierba comienza a madurar, existe una gran oportunidad para preparar muchos platos con ella. Mermelada, compota, frutas confitadas, gelatina y estos no son todos los platos con ruibarbo. En términos de contenido de vitaminas, el ruibarbo no es peor que las manzanas y, en algunos aspectos, es mejor. La gelatina de ruibarbo es lo que necesitas en el calor del verano. Excelente sabor que calma la sed con una agradable acidez.
Calorías
107Kcal
Proteína
0gramo
Gorda
0gramo
Carbohidratos
21gramo
*Valor nutricional de 1 porción
Ingredientes
Porciones: 10
Preparación paso a paso
Hora de cocinar: 55 minutos
PASO 1
azúcar, almidón y ruibarbo
PASO 2
Yo limpio y corto el ruibarbo.
PASO 3
Agrego agua y cocino
PASO 4
diluyo el almidón con agua
PASO 5
Vierta en gelatina, agregue azúcar.
PASO 6
Comentarios sobre la receta.
05.12.2023
Decidí hacer gelatina de ruibarbo. Picar finamente los pecíolos de ruibarbo pelados. No lo cociné por mucho tiempo, entre 10 y 15 minutos, durante este tiempo el ruibarbo tierno se cocinó hasta que estuvo suave. Al cocinar, agregué un par de rodajas de limón para darle una nota cítrica. Para los que les gusta la gelatina con una consistencia homogénea, en esta etapa pueden machacarla con una batidora, pero a mí no me molesta la presencia de trozos blandos, así que la dejé como está. Añadió almidón diluido en agua y llevó todo a ebullición. La gelatina quedó deliciosa, con una agradable acidez y un ligero aroma a limón. ¡Gracias al autor por la receta!
05.12.2023
¡¡¡DELICIOSO!!! ¡¡¡GRACIAS!!! Puedes cocinarlo así.
05.12.2023
La gelatina de ruibarbo fue bastante refrescante. Nunca lo había hecho antes, pero ahora lo probé y me gustó. Es mejor cocinar más tiempo, al menos 40 minutos, para que el ruibarbo hierva adecuadamente. ¡Disfrutar!
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