Alcohol ilegal de manzanas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 16 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer licor de luna con manzanas en casa? Prepara todos los ingredientes necesarios. No importa mucho si las manzanas son agridulces, verdes o rojas. Lo principal es que estén maduros y sin podredumbre. La levadura prensada fresca se puede sustituir por levadura de vino o levadura seca (10 g).

2. PASO 2

   

   Es mejor no lavar las manzanas.

3. PASO 3

   

   Coloque las manzanas ralladas en un recipiente para puré.

4. PASO 4

   

   Rompe la levadura en trozos y añade una cucharada de azúcar.

5. PASO 5

   

   Vierta agua tibia sobre la levadura y el azúcar y espere hasta que se forme una capa espumosa. El agua debe estar viva, sin filtrar. La temperatura del agua no supera los 40 grados; una temperatura más alta matará la levadura y no habrá fermentación.

6. PASO 6

   

   Vierta la levadura en las manzanas ralladas.

7. PASO 7

   

   Agrega el azúcar y agrega el agua restante. Mezclar todo con cuidado.

8. PASO 8

   

   Coloque un sello de agua encima o use un guante desechable. Coloca el recipiente con el puré en un lugar cálido. La temperatura debe ser de al menos 20 grados, por lo que las condiciones normales de la habitación serán suficientes.

9. PASO 9

   

   Cuando el guante se infle significará que ha comenzado la fermentación. Puede durar de 10 a 20 días. La fermentación finalizará cuando veas que el guante se ha desinflado.

10. PASO 10

    

    Colar con cuidado el puré a través de un colador.

11. PASO 11

    

    Está lista para la destilación.

12. PASO 12

    

    Ensamble el destilador de alcohol ilegal según las instrucciones.

13. PASO 13

    

    Vierta con cuidado el puré en el alambique.

14. PASO 14

    

    Prende fuego al dispositivo. Controle la temperatura. Una vez que alcance los 70 grados, abra el agua fría para que se enfríe. El alcohol ilegal literalmente fluirá gota a gota. Recójalo en un recipiente aparte. Este licor ilegal está listo para el consumo, pero es mejor realizar una segunda destilación para obtener un producto más puro. Para hacer esto, diluya el alcohol ilegal resultante con agua a 20 grados. Para 1 litro de alcohol ilegal, tome 500 ml de agua. Vierta en el alambique de alcohol ilegal y repita la destilación.

15. PASO 15

    

    Pero recoja los primeros 100 ml de alcohol ilegal y los últimos 100 ml en un recipiente aparte y viértalo. Se trata de “cabezas” y “colas”, no aptas para el consumo. El alcohol ilegal después de la segunda destilación se obtiene sin el característico olor a alcohol ilegal. Embotellalo y déjalo reposar durante 2-3 días. Puedes teñirlo con una gota de hojas de té.

16. PASO 16

    

    ¡Disfruta de tu degustación!

Comentarios sobre la receta.

OlgaDo

27.09.2023

4.8

La receta es nueva para mi.