Fondant de chocolate de cacao para pastel.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer dulce de chocolate con cacao para un pastel? Prepare todos los productos necesarios. El sabor del dulce de azúcar terminado dependerá en gran medida de la mantequilla. Por lo tanto, elija mantequilla de alta calidad sin sustitutos de la grasa láctea. Saca la mantequilla del frigorífico con antelación para que alcance la temperatura ambiente.

2. PASO 2

   

   En una cacerola pequeña de fondo grueso, mezcle la leche y el azúcar. Calienta esta mezcla a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva, revolviendo constantemente para evitar que la mezcla se queme hasta el fondo de la sartén. Luego agregue el cacao, revuelva hasta que quede suave, hierva todo y cocine el dulce de cacao durante aproximadamente 1-2 minutos. El tiempo exacto depende de la sartén elegida y de las características de tu cocina. El artículo sobre cacerolas, enlace al final de la receta, te ayudará a elegir la cacerola ideal.

3. PASO 3

   

   Retire la sartén con el dulce de cacao del fuego, enfríe un poco, agregue la mantequilla blanda y revuelva hasta que quede suave y la mantequilla se haya disuelto.

4. PASO 4

   

   El dulce de chocolate elaborado con cacao para el pastel está listo. Aplicar el fondant sobre el producto inmediatamente después de su preparación, antes de que tenga tiempo de endurecerse.

5. PASO 5

   

   Este fondant se puede utilizar tanto para rellenar como para realizar inscripciones en tartas y tartas dulces. Este fondant también se puede utilizar para canutillos, tortitas dulces, muffins y algunos tipos de galletas. Además, el dulce de chocolate elaborado con cacao es delicioso en sí mismo, por lo que puede actuar como un delicioso postre. ¡Feliz experimentación y buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia m

20.08.2023

4.5

Necesitaba hacer glaseado de chocolate para rellenar el pastel, pero no tenía chocolate ni crema en casa. Entonces usé una receta de dulce de chocolate hecho con cacao para el pastel. Necesita los productos más habituales, aquellos que siempre están disponibles en casa. Y esto ayuda mucho) A juzgar por la cantidad de productos, inmediatamente quedó claro que necesitaba mucho menos. Pero no reduje las porciones, apliqué las sobras sobre rebanadas de pan y mi hija y yo lo pasamos genial) Respecto a la receta, mezclé azúcar y cacao, y luego lo vertí con leche. Por experiencia propia sé que definitivamente no quedarán grumos del cacao. El resto es todo según la receta. El dulce de azúcar resultó suave, fluido y sabroso. No se endureció completamente en la superficie del bizcocho, pero se espesó notablemente. Después de enfriar no se formó ninguna “costra de azúcar”. Por eso creo que la receta funciona, la usaré.

Una red

20.08.2023

5

El dulce de chocolate es un atributo indispensable de un postre dulce. He estado usando esta receta durante mucho tiempo. También me lo heredó mi madre... En lugar de leche, a veces agrego nata o crema agria. Al gusto, puedes agregar una pizca de canela, nuez moscada e incluso pimiento picante, quedará muy picante y ciertamente sabroso. Pero depende del propósito del fondant.

ana

20.08.2023

4.7

A veces también agrego crema y, si agregas especias, el dulce de azúcar se volverá aromático. ¡¡¡Gracias Anet por tus amables palabras e información útil!!!

madre golosa

20.08.2023

4.9

¡Hola azafatas! Si me permites, pondré mis 2 centavos. He probado varias versiones diferentes de fondant de chocolate para tartas. Me gustó más con crema agria.

Lina

20.08.2023

4.8

Interesante receta, tendré que probarla en una tarta.

annet

20.08.2023

5

Probemos) algo insustituible))) ¡gracias! descrito en detalle y accesible)

ana

20.08.2023

4.5

Mamá golosa, Lina, Annet, gracias por vuestros comentarios, me alegro mucho que os haya gustado el dulce de azúcar!!!