Sopa de trigo sarraceno con salchichas

Name: Sopa de trigo sarraceno con salchichas
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 5 cucharada Alforfón; 3 Salchichas; 1 Cebollas de bulbo; 1 Zanahoria; según tu gusto Cebollas verdes; 3 Pepinos; 7 g Aceite vegetal; 1.2 L Agua

Ligero y abundante. Justo a tiempo para el verano, bajo en calorías y delicioso :). Esta sopa me salió de la cabeza (creo que existe una receta así, pero no estoy seguro). Así que de alguna manera compré salchichas fitness hechas con carne de conejo, porque... Cuido mi figura y no como cerdo, me interesaban mucho estas salchichas / solo 90 calorías por 100 gramos / pero, desafortunadamente, resultaron ser muy apretado, como caucho, no tiene ningún sabor particular, no importa cuánto cocines ((pero pensé, no lo tires, todavía lo siento por ellos e inmediatamente decidí hacer un poco de sopa, pero como también estoy En la cocina no hay muchas combinaciones con salchichas (carne), principalmente verduras y hierbas, pero el trigo sarraceno combina con todo, por eso se me ocurrió esta sopa)))

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Zoey López

Autora de la receta

Calorías

177Kcal

Proteína

8gramo

Gorda

8gramo

Carbohidratos

20gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 5

5cucharada

3

1

1

según tu gusto

3

7g

1.2L

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 35 minutos

PASO 1
Ponemos nuestro trigo sarraceno al fuego con cierta cantidad de agua (yo tenía 5 cucharadas por 1.200 litros de agua) y lo cocinamos.
PASO 2
Freír nuestras salchichas/salchichas en una sartén seca durante ~3 minutos. (así habría menos grasa :)) Echa las salchichas a la sopa y déjalas cocer con trigo sarraceno.
PASO 3
Luego en una sartén, con un poco de aceite, sofreímos la cebolla a fuego lento. Lo cocí a fuego lento tapado a fuego lento, para que hierva a fuego lento por mucho más tiempo, pero no se quemará y suelta mucho jugo, por lo que puedes agregar aceite para 1-2 cucharaditas de cebolla) las cebollas también salen MUCHO más sabroso y aromático. Éste, se podría decir, es el secreto para freír cebollas.
PASO 4
Luego agregue las zanahorias y tal vez un poco más de aceite, porque... Las zanahorias absorben una gran cantidad de aceite, pero nuevamente cocinamos a fuego lento bajo la tapa, por lo que no debes verter mucho. ~3 min.
PASO 5
Picar las cebollas verdes.
PASO 6
Cortar el pepino encurtido. Si no lo tienes, ve a comprarlo, porque... es este ingrediente el que hace la sopa mucho más rica :D
PASO 7
Introducimos todo en nuestra sopa y retiramos del fuego.

Comentarios sobre la receta.

cristina

07.12.2023

4.9

También me encanta la sopa de trigo sarraceno, pero mi madre la prepara de forma un poco diferente. Ella pela, corta y lava patatas. Luego lo echa a la sartén durante una hora. Mientras se cocinan las patatas, mamá lava el trigo sarraceno. Cuando las patatas estén cocidas, le echa el trigo sarraceno. También se cocina durante una hora). ¡Y la sopa está lista!