Bizcochos aireados Dedos de dama sin mantequilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar estas galletas, tomamos los productos según la lista.

2. PASO 2

   

   Dividimos los huevos en claras y yemas.

3. PASO 3

   

   Vierta 100 gramos de azúcar glass en las yemas.

4. PASO 4

   

   Batir con una batidora hasta que se forme una masa blanca y aireada.

5. PASO 5

   

   A continuación, bate las claras con una batidora hasta que estén suaves y aireadas.

6. PASO 6

   

   Luego agregue el azúcar en polvo restante, son otros 100 gramos, y continúe batiendo la masa hasta que se formen picos estables, ¡esto es importante!

7. PASO 7

   

   Agregue con cuidado las claras a las yemas batidas en dos o tres adiciones y cada vez mezcle lenta y cuidadosamente con una espátula de silicona de abajo hacia arriba y en círculo. Luego agregue la harina tamizada y mezcle también con cuidado con una espátula de silicona de abajo hacia arriba y en círculo; no exagere, de lo contrario las claras se asentarán y la masa fluirá.

8. PASO 8

   

   Este es el tipo de masa que debemos tener con una consistencia delicada.

9. PASO 9

   

   A continuación, veamos cómo hornear galletas Savoyardi. Coloca la masa en una manga pastelera y coloca tiras de 10 centímetros de largo, o lo que necesites, sobre un papel pergamino engrasado. La masa no debe extenderse, ¡debe mantener su forma! Espolvorea la masa con azúcar glass y hornea en horno precalentado a 200 C durante 10-15 minutos. Concéntrate en tu horno.

10. PASO 10

    

    La preparación de las galletas puede determinarse por su color dorado. También se agrietará ligeramente. Retirar las galletas del horno, dejar enfriar sobre una rejilla y servir.