Ensalada de salmón - 4 recetas de cocina

Casi cualquier ensalada con salmón (u otro pescado rojo) puede incluirse en una dieta sana y saludable, así como como parte de diversas dietas y restricciones alimentarias. Si no hablamos de conservas, sino concretamente de pescado poco salado, ahumado, semiahumado, frito o salado. Muy a menudo, además de los ingredientes principales, la lista de ingredientes contiene verduras frescas, queso cuajo, hierbas, otros mariscos, huevos y galletas saladas. Y, por regla general, la mayonesa no se incluye en las recetas de ensaladas de salmón.

En una versión simple y cotidiana, esta ensalada es simplemente una mezcla de productos picados en forma caótica. Se condimenta con aceite vegetal (preferiblemente de oliva) con la adición de vinagre (es posible balsámico), sal y especias. Para una versión festiva, se prepara una ensalada en capas, en la que cada capa es un ingrediente separado. Y las capas están dispuestas de modo que de lado o en el corte se vean hermosas e impresionantes. Puedes decorar con caviar rojo, aceitunas y rodajas de limón con forma.

En general, se recomienda espolvorear el salmón con jugo de limón antes de cortarlo en la ensalada. De esta forma se vuelve más tierno, más aromático, más suave y su sabor se vuelve más brillante y rico. También se ha observado que este pescado combina mejor con verduras crudas: coles de todo tipo, pepinos, tomates, rúcula, apio, pimientos morrones, espinacas, guisantes, hojas de lechuga, cebollas y cebolletas, aguacates, además de piñas. manzanas, naranjas, aceitunas, aceitunas, semillas de granada, camarones, caviar de pescado, albahaca, queso duro finamente rallado como el parmesano italiano.

Puede servir ensalada de salmón como aperitivo independiente para el desayuno y la cena, o como refrigerio antes del almuerzo. Satura el organismo con vitaminas, proteínas, minerales y da sensación de saciedad.