Knel - 3 recetas de cocina

Encuentre recetas de quenelle impecables y confiables en el sitio de descubrimiento culinario bestrecipes24.com. Pruebe variaciones de quenelles de pollo, ternera, con arroz o pescado, con o sin huevo. Hervir, cocinar al vapor. Servir como plato aparte, en caldo o con sopa ligera.

Anteriormente, las quenelles se preparaban principalmente con carne de pollo. Ahora, de casi cualquiera. Lo principal es que la carne o el pescado sea magro y de muy buena calidad. Se trata de un plato dietético, por lo que es perfecto tanto para niños como para adultos.

Receta interesante: 1. Hervir caldo de pollo con hojas de laurel, amargo y pimienta de Jamaica. Agregue sal. Cepa.2. Lavar el filete de pollo, secarlo y molerlo con una picadora de carne o licuadora.3. Remojar la miga de pan en nata.4. Picar nuevamente la carne picada y el pan empapado en nata en una picadora de carne.5. Agrega sal a la mezcla y amasa hasta obtener una consistencia homogénea, viscosa y no muy espesa.6. Formar las quenelles con cucharas: colocar el pollo picado en una cuchara, cubrirlo con la segunda cuchara formando una concha.7. Con la cuchara superior, retirar las quenelles del fondo y colocarlas en agua hirviendo.8. Cocine por no más de 5 a 7 minutos. Colocar en un plato.9. Cortar las patatas peladas en cubos pequeños.10. Vierta en caldo de pollo hirviendo.11. Después de 10 minutos, agregue los guisantes.12. Cocine hasta que esté listo (3-5 minutos). Retirar del fuego.13. Añade las quenelles a la sopa.14. Al servir, espolvoree con hierbas frescas picadas.

Consejos útiles:• Si la carne es fibrosa, entonces es mejor batir la carne picada con una licuadora varias veces.• Las cebollas verdes, el eneldo y el perejil son adecuados para este plato.• Si las quenelles se cocinan sin huevos, entonces Se deben agregar al caldo al final, para que no se deshagan.