Zucchini mit Kartoffeln und Tomateneintopf

Ein herzhaftes und einfach zuzubereitendes köstliches Abendessen :). Es gibt viele Eintopfrezepte, bei den meisten kommt es jedoch darauf an, dass die Zucchini während des Garvorgangs ihre Form verliert. Hier ist alles wunderschön und darüber hinaus sehr lecker, außerdem appetitlich und aromatisch!
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Samantha BrownSamantha Brown
Autor des Rezepts
Zucchini mit Kartoffeln und Tomateneintopf
Kalorien
281Kcal
Eiweiß
3gramm
Fett
17gramm
Kohlenhydrate
28gramm
*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

PortionenPortionen: 6

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

KochzeitKochzeit: 1 std 10 min
  1. SCHRITT 1

    SCHRITT 1

    Wie schmort man Zucchini mit Kartoffeln und Tomaten in einem Eintopf? Dieses Rezept wurde mir von meiner Nachbarin in der Datscha vorgeschlagen – sie hat mir erklärt, wie man Zucchini mit Kartoffeln und Tomaten kocht, so dass es sehr lecker war. Dieses Rezept liegt vor Ihnen. Bereiten Sie also die in der Zutatenliste aufgeführten Lebensmittel zu.

  2. SCHRITT 2

    SCHRITT 2

    Öl in eine tiefe Pfanne geben und gut erhitzen.

  3. SCHRITT 3

    SCHRITT 3

    Die gewürfelte Zwiebel dazugeben und bei mittlerer Hitze glasig köcheln lassen.

  4. SCHRITT 4

    SCHRITT 4

    Die Karotten auf einer groben Reibe reiben oder in kleine Streifen schneiden.

  5. SCHRITT 5

    SCHRITT 5

    Die Karotten mit den Zwiebeln in die Pfanne geben.

  6. SCHRITT 6

    SCHRITT 6

    Paprika schälen und in Streifen schneiden. Die Tomate waschen und in mittelgroße Scheiben schneiden. Das Gemüse mit den Zwiebeln und Karotten in einen Topf geben.

  7. SCHRITT 7

    SCHRITT 7

    Kartoffeln schälen, gut abspülen, um die Stärke zu entfernen, und in Streifen schneiden. Auf Tomaten und Paprika legen.

  8. SCHRITT 8

    SCHRITT 8

    Die Zucchini waschen und in halbe Kreise oder Streifen schneiden, die der Größe und Dicke der Kartoffeln entsprechen. Wenn die Zucchini noch nicht sehr jung ist, müssen Sie zuerst die Haut entfernen und die Kerne entfernen. Das Gemüse zugedeckt 40 Minuten köcheln lassen. Nicht umrühren.

  9. SCHRITT 9

    SCHRITT 9

    Den Dill hacken.

  10. SCHRITT 10

    SCHRITT 10

    Nach Belieben salzen und mit Gewürzen abschmecken.

  11. SCHRITT 11

    SCHRITT 11

    Legen Sie das Grün darauf und vermischen Sie erst dann alles sorgfältig. Die Pfanne wieder mit einem Deckel abdecken und weitere 20 Minuten bei mäßiger Hitze köcheln lassen.

  12. SCHRITT 12

    SCHRITT 12

    Unser Eintopf ist fertig. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

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Testomanie
12.10.2023
4.9
Zucchini-Kartoffel-Tomaten-Eintopf ist ein wunderbarer Gemüseeintopf, der das ganze Jahr über zubereitet werden kann, aber dieses Gericht schmeckt jetzt inmitten von jungem und frischem Gemüse besonders lecker. Eintopf ist überhaupt nicht schwer zuzubereiten und das Ergebnis ist ein gesundes, sättigendes Gericht. Danke für das Rezept!
Author comment no avatar
Tatjana
12.10.2023
4.8
Lecker !