Zucchini mit Kartoffeln und Tomateneintopf

Name: Zucchini mit Kartoffeln und Tomateneintopf
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg Zucchini; 500 g Kartoffel; 1 Tomaten; 1 Paprika; 1 Zwiebel; 200 g Karotte; 100 ml Sonnenblumenöl; 1 g Dill; schmecken Salz; schmecken Trockene Gewürze

Ein herzhaftes und einfach zuzubereitendes köstliches Abendessen :). Es gibt viele Eintopfrezepte, bei den meisten kommt es jedoch darauf an, dass die Zucchini während des Garvorgangs ihre Form verliert. Hier ist alles wunderschön und darüber hinaus sehr lecker, außerdem appetitlich und aromatisch!

52

2838

Arie Taylor

Rezept von

Zucchini mit Kartoffeln und Tomateneintopf

Kalorien

281kcal

Eiweiß

3Gramm

Fett

17Gramm

Kohlenhydrate

28Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 6

1kg

500g

1

1

1

200g

100ml

1g

schmecken

schmecken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

SCHRITT 1
Wie schmort man Zucchini mit Kartoffeln und Tomaten in einem Eintopf? Dieses Rezept wurde mir von meiner Nachbarin in der Datscha vorgeschlagen – sie hat mir erklärt, wie man Zucchini mit Kartoffeln und Tomaten kocht, so dass es sehr lecker war. Dieses Rezept liegt vor Ihnen. Bereiten Sie also die in der Zutatenliste aufgeführten Lebensmittel zu.
SCHRITT 2
Öl in eine tiefe Pfanne geben und gut erhitzen.
SCHRITT 3
Die gewürfelte Zwiebel dazugeben und bei mittlerer Hitze glasig köcheln lassen.
SCHRITT 4
Die Karotten auf einer groben Reibe reiben oder in kleine Streifen schneiden.
SCHRITT 5
Die Karotten mit den Zwiebeln in die Pfanne geben.
SCHRITT 6
Paprika schälen und in Streifen schneiden. Die Tomate waschen und in mittelgroße Scheiben schneiden. Das Gemüse mit den Zwiebeln und Karotten in einen Topf geben.
SCHRITT 7
Kartoffeln schälen, gut abspülen, um die Stärke zu entfernen, und in Streifen schneiden. Auf Tomaten und Paprika legen.
SCHRITT 8
Die Zucchini waschen und in halbe Kreise oder Streifen schneiden, die der Größe und Dicke der Kartoffeln entsprechen. Wenn die Zucchini noch nicht sehr jung ist, müssen Sie zuerst die Haut entfernen und die Kerne entfernen. Das Gemüse zugedeckt 40 Minuten köcheln lassen. Nicht umrühren.
SCHRITT 9
Den Dill hacken.
SCHRITT 10
Nach Belieben salzen und mit Gewürzen abschmecken.
SCHRITT 11
Legen Sie das Grün darauf und vermischen Sie erst dann alles sorgfältig. Die Pfanne wieder mit einem Deckel abdecken und weitere 20 Minuten bei mäßiger Hitze köcheln lassen.
SCHRITT 12
Unser Eintopf ist fertig. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Testomanie

12.10.2023

4.9

Zucchini-Kartoffel-Tomaten-Eintopf ist ein wunderbarer Gemüseeintopf, der das ganze Jahr über zubereitet werden kann, aber dieses Gericht schmeckt jetzt inmitten von jungem und frischem Gemüse besonders lecker. Eintopf ist überhaupt nicht schwer zuzubereiten und das Ergebnis ist ein gesundes, sättigendes Gericht. Danke für das Rezept!

Tatjana

12.10.2023

4.8

Lecker !