Zucchini-Kartoffel-Auflauf

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 5 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Zucchini-Kartoffel-Auflauf? Bereiten Sie die Produkte vor. Nehmen Sie eine junge Zucchini mit dünner Schale und kleinen Kernen. Wenn Sie eine alte Frucht haben, müssen Sie die Schale abschneiden und die Kerne herausschneiden.

2. SCHRITT 2

   

   Kartoffeln, Karotten und Zucchini waschen und schälen. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Wählen Sie junge oder gut gekochte Kartoffeln. Wenn Sie dichte Kartoffeln haben, deren Garen lange dauert, oder Sie nicht sicher sind, welche Sorte Sie verwenden, können Sie sie reiben. Oder legen Sie bereits gewürfelte Kartoffeln in kochendes Wasser und blanchieren Sie sie buchstäblich 1-2 Minuten lang.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben.

4. SCHRITT 4

   

   Reiben Sie die Karotten ebenfalls auf einer groben Reibe.

5. SCHRITT 5

   

   Ei, Milch und Mehl getrennt verrühren. Schlagen Sie sie, bis sie glatt sind. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste.

6. SCHRITT 6

   

   Die Eiermischung mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.

7. SCHRITT 7

   

   Alles noch einmal vermischen.

8. SCHRITT 8

   

   In einer anderen Schüssel Zucchini, Kartoffeln und Karotten vermengen.

9. SCHRITT 9

   

   Die Ei-Mehl-Mischung zum Gemüse geben und alles gut vermischen.

10. SCHRITT 10

    

    Die entstandene Masse in eine Auflaufform geben und glatt streichen. Stellen Sie den Auflauf für 40 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Bei Zeit und Temperatur handelt es sich um Richtwerte. Orientieren Sie sich dabei an Ihrem Backofen. Den Auflauf kochen, bis er braun ist.

11. SCHRITT 11

    

    Den fertigen Auflauf in Portionen schneiden und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Yozhyk

03.08.2023

4.5

Ich kenne auch eine Variante von Zucchini-Auflauf ohne Kartoffeln.

Natalia M

03.08.2023

4.9

Der Auflauf ist einfach und schnell zubereitet. Genau das Richtige zum Abendessen, wenn Sie keine Zeit für komplexe Gerichte haben. Man spürt die Zucchini im Auflauf kaum. Zuerst wollte ich die Kartoffeln reiben, habe mich aber entschieden, alles nach Rezept zu machen. Am Ende haben mir die Kartoffelwürfel im fertigen Gericht gut gefallen) Der Auflauf ist sehr zart, das Gemüse hat einen neutralen Geschmack, daher haben die Gewürze einen würzigen Geschmack hinzugefügt. Wunderschöner, goldener und köstlicher Auflauf. Dieses Rezept hat mir sehr gut gefallen)

Yana

03.08.2023

4.5

Sieht lecker aus, ich werde es auf jeden Fall machen!