Zuckerblätterteig mit Aprikosen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kann man aus hefefreiem Blätterteig mit Fruchtfüllung ganz einfach im Ofen Blätterteig zubereiten, der sicherlich viele durch seinen hervorragenden Geschmack begeistern wird? Zunächst bereiten wir die notwendigen Produkte für die Herstellung duftender hausgemachter Aprikosen-Puffs vor.

2. SCHRITT 2

   

   Um schnellen Blätterteig zuzubereiten, nehmen Sie ein feines Sieb und sieben Sie dreihundertfünfzig Gramm erstklassiges Weizenmehl in einen tiefen Teller.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie einhundert Milliliter Eiswasser in ein Glas, gießen Sie dann einen halben Teelöffel Salz hinein und fügen Sie einen Esslöffel Zitronensaft hinzu, den Sie durch 9 %igen Tafelessig ersetzen können, und vermischen Sie alles gut.

4. SCHRITT 4

   

   Nehmen Sie eine grobe Reibe und reiben Sie einhundertachtzig Gramm gefrorene Butter mit gesiebtem Mehl in einen tiefen Teller und mischen Sie es dann mit dem Mehl.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie Wasser aus einem Glas auf einen Teller und vermischen Sie alle Zutaten gut.

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig mit den Händen zu einer Kugel formen und in eine Plastiktüte legen, die dann für eine Stunde in den Gefrierschrank gestellt wird.

7. SCHRITT 7

   

   Nach einer Stunde bestäuben Sie den Tisch mit einer kleinen Menge Weizenmehl und legen den Teig darauf. Nehmen Sie dann ein Nudelholz und rollen Sie den Teig zu einem flachen Kuchen aus, dem Sie versuchen, eine rechteckige Form zu geben.

8. SCHRITT 8

   

   Falten Sie den entstandenen Kuchen dreimal und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz ein wenig aus, dann legen Sie den Teig in eine Plastiktüte, die dann für dreißig Minuten in den Gefrierschrank gestellt wird.

9. SCHRITT 9

   

   Nach dreißig Minuten bestäuben Sie den Tisch mit einer kleinen Menge Weizenmehl und legen den Teig darauf. Nehmen Sie dann ein Nudelholz und rollen Sie den Teig zu einem flachen, einen halben Zentimeter dicken Kuchen aus, den Sie dann in zwei Teile teilen und dann auflegen Einen Teil davon in eine Plastiktüte packen und in den Gefrierschrank stellen.

10. SCHRITT 10

    

    Rollen Sie den Kuchen weiter auf eine Dicke von zwei Millimetern aus, nehmen Sie dann ein Messer und teilen Sie ihn in gleichgroße rechteckige Stücke.

11. SCHRITT 11

    

    Auf jedem der Rohlinge abwechselnd mit einem Messer Schnitte machen und zwei Aprikosenhälften darauf legen.

12. SCHRITT 12

    

    Bestreichen Sie die Ränder der gefüllten Stücke mit etwas Wasser.

13. SCHRITT 13

    

    Die Ränder der Stücke gut mit der Füllung verkleben und Puffs formen.

14. SCHRITT 14

    

    Die geformten Blätterteiggebäcke mit dem Eiweiß eines Hühnereies einfetten.

15. SCHRITT 15

    

    Bestreuen Sie die Oberfläche des Blätterteiggebäcks nach Geschmack mit Puderzucker und legen Sie die Brötchen dann für 15 Minuten in den Gefrierschrank.

16. SCHRITT 16

    

    Nach einiger Zeit bedecken Sie ein Backblech mit Pergament und legen die Blätterteiggebäcke darauf. Legen Sie das Backblech dann in einen auf zweihundert Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie die Blätterteiggebäcke etwa zwölf bis fünfzehn Minuten lang goldbraun.

17. SCHRITT 17

    

    Nach Ablauf der Zeit die vorbereiteten Blätterteiggebäcke mit der aromatischen Aprikosenfüllung auf Tellern anrichten und servieren.

18. SCHRITT 18

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!