Gedämpftes Fleisch in einem Slow Cooker

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie Ihre Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Sonnenblumenöl in den Marinadenbehälter füllen. Wenn Sie Oliven mögen, ist das auch in Ordnung.

3. SCHRITT 3

   

   Sojasauce zum Öl hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Basilikum, Koriander und Salz hinzufügen. Die Menge und Zusammensetzung der Gewürze können Sie ganz nach Ihrem Geschmack anpassen – reduzieren oder erhöhen Sie die Menge, verzichten Sie ganz darauf oder stellen Sie Ihre eigene Kombination zusammen. Die Hauptsache ist, dass Ihnen das Aroma der fertigen Marinade gefällt (beachten Sie, dass der Marinade auch Zwiebeln und Knoblauch hinzugefügt werden).

5. SCHRITT 5

   

   Den Knoblauch schälen und in die Marinade pressen, alles gut vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Zwiebel in ziemlich dünne halbe Ringe schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie das Fleisch in einen geeigneten Behälter und gießen Sie die Marinade darüber. Massieren Sie das Fleisch gut ein, damit es die Marinade annimmt.

8. SCHRITT 8

   

   Zwiebeln zum Fleisch hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Gut vermischen und zum Marinieren eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

10. SCHRITT 10

    

    Die Hälfte der Zwiebel vom Fleisch auf Alufolie legen.

11. SCHRITT 11

    

    Das Fleisch und die restliche Zwiebel darauflegen.

12. SCHRITT 12

    

    Das Fleisch fest in Folie einwickeln.

13. SCHRITT 13

    

    Legen Sie das Fleisch in einen Slow Cooker (auf dem Rost) oder in einen Dampfgarer und garen Sie es 30 Minuten lang.

14. SCHRITT 14

    

    Lassen Sie das fertige Fleisch etwa 10 Minuten ruhen, schneiden Sie es dann auf und servieren Sie es oder lassen Sie es vollständig abkühlen und lassen Sie es für später stehen. Dieses Fleisch passt auch gut zu Salaten.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

03.10.2023

4.9

Um den Salat zuzubereiten, musste ich das Rindfleisch kochen. Da ich aber gelernt habe, dass man Fleisch in einem Slow Cooker dämpfen kann, bevorzuge ich diese Methode. Mit Folie habe ich es noch nicht probiert. Und das in einer so duftenden Marinade! Ich hatte zähes, streifiges Fleisch. Daher wusste ich im Voraus, dass es länger dauern würde, als im Rezept angegeben. Dadurch habe ich 1,5 Stunden im „Dampf“-Modus gekocht. Mir gefiel die Marinade. Es riecht so lecker! Ich habe Koriander in Bohnen genommen, es scheint mir, dass er duftender ist. Alle Kräuter sind getrocknet. Ich habe es über Nacht in einer Tüte im Kühlschrank mariniert. Dank der Folie wurde das Fleisch buchstäblich in seinen eigenen Säften und Gewürzen gedünstet. Es ist saftig und weich geworden. Sehr gut in Gewürzen und Sojasauce eingeweicht. Es schmeckt scharf und würzig. Es kann für Sandwiches zubereitet oder in Scheiben geschnitten für einen Feiertagstisch zubereitet werden.