Salat mit Quinoa, Hühnchen und Orangen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Der erste Schritt besteht darin, die Quinoa zu kochen. Dazu den Quinoa sorgfältig abspülen, kaltes Wasser hinzufügen, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 25 Minuten unter Rühren kochen. Den Herd ausschalten, Salz hinzufügen, umrühren und mit einem Deckel abdecken.

2. SCHRITT 2

   

   Abgekühltes Quinoa kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder sogar für die spätere Verwendung eingefroren werden. Aber wir werden es direkt im Salat verwenden.

3. SCHRITT 3

   

   Während die Quinoa kocht, rösten Sie den Knoblauch. Wir brauchen nur 2 Zehen, aber es ist besser, den ganzen Kopf auf einmal zu backen. Glauben Sie mir, es ist sehr lecker, Sie können den gebackenen Knoblauch einfach auf das Brot drücken. Nehmen Sie also etwas Lebensmittelfolie, formen Sie daraus so etwas wie eine Tasse und gießen Sie 1 Esslöffel Olivenöl hinein. Schneiden Sie die Unterseite der Knoblauchzehe ab, salzen Sie den Schnitt und legen Sie diesen Schnitt in das Öl. Sorgfältig einpacken und 30 Minuten bei 190 Grad backen. Etwas abkühlen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Mit den restlichen zwei Esslöffeln Öl das fein gehackte Hähnchenfilet schön goldbraun braten, leicht salzen und mit gemahlenem Paprika bestreuen. Dies dauert etwa zehn Minuten.

5. SCHRITT 5

   

   Wir sammeln den Salat. Die Orangen schälen und die weißen Häutchen entfernen, mit einem scharfen Messer in Segmente schneiden und den austretenden Saft zum Dressing auffangen. Die Avocado der Länge nach halbieren, den Kern entfernen, die Schale entfernen und in mittelgroße Scheiben schneiden. Aus dem gebackenen Knoblauch 2 Zehen auspressen und mit einem Messer hacken. Den grünen Koriander fein hacken. Hühnchen, Quinoa, Avocado, Orangen, Koriander und Knoblauch mischen und beiseite stellen.

6. SCHRITT 6

   

   In einer separaten Schüssel die Zutaten für das Dressing glatt rühren und über den Salat gießen. Nochmals umrühren und servieren.

Kommentare zum Rezept

Natusik

03.09.2023

4.6

Sehr hübsch! Sieht sehr lecker aus! Aber wo bekommen wir Kinou oder was auch immer? Kann ich es durch etwas ersetzen?

Daria-Chernysh

03.09.2023

4.7

Danke schön! Sehr interessanter Salat und lecker!