Salat mit Kohl und Croutons

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Salat mit Kohl und Croutons? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Sie können Ihre eigenen Salatcroûtons aus einem Laib zubereiten oder fertige Croutons kaufen, ganz nach Ihrem Geschmack. Sie können normale oder rote Zwiebeln nehmen. Die Proportionen und Mengen der Zutaten können je nach Geschmack leicht verändert werden.

2. SCHRITT 2

   

   Für Cracker nehmen Sie das Brot von gestern. In Quadrate schneiden und bei schwacher Hitze trocknen, dabei gelegentlich umrühren. Die Cracker können leicht gesalzen und gepfeffert werden. Kühlen Sie die fertigen Cracker ab.

3. SCHRITT 3

   

   Den Kohl dünn hacken und mit den Händen etwas zerdrücken, damit er weicher wird. Geben Sie den Kohl in die Schüssel, in der Sie den Salat zubereiten.

4. SCHRITT 4

   

   Die frische Gurke in große Stücke schneiden und direkt in die Schüssel mit dem Kohl geben.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebel schälen und in kaltem Wasser abspülen. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe oder etwas kleiner schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Die Tomaten halbieren und den Stiel entfernen. Die Tomaten in große Scheiben schneiden. Gehackte Tomaten und Zwiebeln zum Salat geben.

7. SCHRITT 7

   

   Den Salat mit Mayonnaise würzen und alles vermischen. Geben Sie die Croutons direkt vor dem Servieren in den Salat, damit sie nicht durchnässen und knusprig bleiben. Den fertigen Salat in eine passende Salatschüssel umfüllen und auf den Tisch bringen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

19.08.2023

4.9

Kohlsalate können das ganze Jahr über zubereitet werden. Lediglich die Wintersorten dieses Gemüses müssen zunächst zubereitet werden. Nach dem Schneiden habe ich den Kohl in eine Schüssel gegeben, mit Salz bestreut und mit den Händen gründlich geknetet. Dadurch wurde der Kohl weicher und saftiger. Das restliche Gemüse habe ich gehackt und zum Kohl gegeben. Zu diesem Zeitpunkt habe ich die Ciabatta-Cracker in einer trockenen Bratpfanne getrocknet. Um den Salat mit Kohl und Croutons zu würzen, habe ich Mayonnaise durch Sauerrahm ersetzt, dem ich etwas hausgemachten Senf hinzugefügt habe. Das Ergebnis war ein sehr leckerer und knackiger Vitaminsalat. Danke für das Rezept!