Schneller Tortenteig

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man schnellen Tortenteig? Gießen Sie die Trockenhefe in eine geeignete tiefe, breite Schüssel. Für mich sind sie sofort da.

2. SCHRITT 2

   

   Erhitzen Sie das Wasser leicht, gießen Sie es über die Hefe und lösen Sie sie mit einer Gabel oder einem Löffel auf. Wir haben einen schnellen Teig gemacht.

3. SCHRITT 3

   

   Lassen Sie die Mischung etwa fünf Minuten ruhen und sieben Sie das Mehl schnell durch ein feines Sieb, um es mit Sauerstoff anzureichern.

4. SCHRITT 4

   

   Die restlichen trockenen Zutaten – Salz und Zucker – zum Mehl geben. Alles gründlich vermischen!

5. SCHRITT 5

   

   Etwas Mehl zum Teig geben und vermischen. Pflanzenöl einfüllen, nochmals umrühren.

6. SCHRITT 6

   

   Kneten Sie nun den elastischen Teig und fügen Sie nach und nach die restliche Mehlmischung hinzu. Sie können zuerst mit einem Löffel und dann mit den Händen umrühren. Überprüfen Sie die Dicke des Teigs. Möglicherweise müssen Sie mehr Mehl hinzufügen. Oder umgekehrt, entfernen Sie den Überschuss.

7. SCHRITT 7

   

   Wir sollten so eine süße Teigkugel bekommen. Glatt, elastisch, biegsam, nicht klebrig.

8. SCHRITT 8

   

   Wickeln Sie das entstandene Brötchen direkt mit der Schüssel in Folie ein und stellen Sie es an den wärmsten Ort in der Küche. In einer Stunde oder vielleicht sogar früher können Sie mit dem Teig machen, was Ihr Herz begehrt!

Kommentare zum Rezept

bytenkonn

13.08.2023

4.5

Schauen Sie sich zur Verdeutlichung das Videorezept für einen solchen Schnelltest an.

Moderatorin Ksenia

13.08.2023

4.6

Der schnelle Tortenteig ist tatsächlich sehr schnell fertig. Nur 45 Minuten nach dem Kneten verdoppelte sich die Größe. Für die Teigzubereitung habe ich 80 Gramm weniger Mehl verwendet als im Rezept angegeben. Ich habe den Teig in einen leicht vorgeheizten Backofen gestellt. Es ist weich geworden, lässt sich gut ausrollen und reißt nicht. Aus diesem Teig habe ich Kuchen gebacken (es sind 12 mittelgroße Kuchen geworden). Vielen Dank für das Rezept!