In einer Pfanne in Stücken gebratenes Schweinefleisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man gebratene Schweinefleischstücke in einer Pfanne? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie das Fleisch und trocknen Sie es gründlich ab. Dies kann mit Papiertüchern oder dicken Servietten erfolgen. Schneiden Sie nun das Fleisch in etwa 3*3 Zentimeter große Stücke. Dies ist die optimale Stückgröße, da kleinere Stücke austrocknen und größere Stücke möglicherweise nicht in dieser Zeit gegart werden. Und wir werden das Fleisch auf jeden Fall quer zur Faser schneiden, damit das Fleisch zart und nicht gummiartig wird.

3. SCHRITT 3

   

   Das Fleisch in eine Schüssel geben und würzen. Ich verwende trockenes Adjika und schwarzen Pfeffer, aber Sie können nach Belieben jede andere verwenden. Lediglich die Menge hängt von deren Zusammensetzung und Schweregrad ab. Gut vermischen, damit sich die Gewürze gleichmäßig im Fleisch verteilen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Hälfte des Pflanzenöls in die Schüssel zum Fleisch geben und umrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Das restliche Öl in die Bratpfanne gießen und bei starker Hitze erhitzen. Legen Sie die Fleischstücke darauf, achten Sie darauf, dass Sie sich nicht verbrennen, der Saft spritzt. Das Fleisch bei starker Hitze unter Rühren 8 Minuten braten. Essig und Wasser vermischen und in die Pfanne gießen.

6. SCHRITT 6

   

   Das Fleisch bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.

7. SCHRITT 7

   

   Die Zwiebel schälen, abspülen und in dünne Viertel schneiden. Die Zwiebel zum Fleisch in die Pfanne geben.

8. SCHRITT 8

   

   Petersilie und Dill abspülen, das Wasser abschütteln und hacken.

9. SCHRITT 9

   

   Das Fleisch mit Zwiebeln und Kräutern vermischen, den Deckel schließen und zwei Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Den Deckel von der Pfanne nehmen, erneut umrühren und vom Herd nehmen.

11. SCHRITT 11

    

    Unser in der Pfanne in Stücken gebratenes Schweinefleisch ist fertig. Auf Teller verteilen und servieren.

12. SCHRITT 12

    

    Guten Appetit.

Kommentare zum Rezept

Testomanie

01.09.2023

4.9

Das in der Pfanne in Stücken gebratene Schweinefleisch war sehr lecker. Ich habe dem Braten von Fleisch noch nie Essig zugesetzt, aber genau das hat ihm den Schaschlik-Geschmack verliehen. Ein ausgezeichnetes herzhaftes Abendessen, das zu jeder Beilage passt!