Gehacktes Hähnchenschnitzel nach Polesie-Art

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wir nehmen die Zutaten, aus denen wir unser Gericht zubereiten.

2. SCHRITT 2

   

   Den Laib grob hacken und in Milch einweichen. Sie können die von gestern verwenden.

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie das Hähnchenfilet in große Stücke und zerkleinern Sie es mit einem Fleischwolf, Mixer oder einer Küchenmaschine.

4. SCHRITT 4

   

   Den Laib zum Hackfleisch geben, aus dem man zunächst die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken muss, und vermischen. Anschließend die entstandene Masse noch einmal mahlen.

5. SCHRITT 5

   

   Das fertige Hackfleisch nach Geschmack salzen und pfeffern.

6. SCHRITT 6

   

   Zum Panieren verwenden wir keine fertigen Semmelbrösel, sondern einen Laib. Wir schneiden es in kleine Rechtecke und stellen sie für eine Weile in den heißen Ofen, damit sie etwas austrocknen und knusprig werden.

7. SCHRITT 7

   

   Die Butter in Rechtecke schneiden. Aus dem Hackfleisch mit nassen Händen einen Fladen formen und ein Stück Butter in die Mitte legen.

8. SCHRITT 8

   

   Mit dem zweiten Hackfleischkuchen bedecken, dem Schnitzel eine ovale Form geben und die Ränder fest zusammendrücken. Das Schnitzel muss ganz sein, damit beim Garen kein Öl austritt, das sich erwärmt und flüssig wird.

9. SCHRITT 9

   

   Das Ei mit einer Gabel verquirlen. Wir senken das Werkstück hinein und tauchen es von allen Seiten ein.

10. SCHRITT 10

    

    Anschließend in selbstgemachten Semmelbröseln wälzen. Die restlichen Schnitzel machen wir auf die gleiche Art und Weise.

11. SCHRITT 11

    

    Bei mittlerer Hitze in tiefem Fett oder in einer Bratpfanne in tiefem Öl goldbraun braten. Wenn alle Polesie-Schnitzel frittiert sind, legen Sie sie in eine Auflaufform oder ein Backblech und stellen Sie sie für 10 Minuten in den Ofen. Dort sollen sie bei einer Temperatur von 170 Grad schlüpfen.

12. SCHRITT 12

    

    Das ist alles, jetzt wissen Sie, wie man gehacktes Hähnchenschnitzel nach Polesie-Art zubereitet. Das Gericht heiß servieren.

13. SCHRITT 13

    

    Mit frischen Kräutern garnieren.

Kommentare zum Rezept

Julija

31.10.2023

4.7

Du bist ein Wundertäter, Maria hat gestern gekocht, es ist köstlich geworden)) Maria, Respekt!!!!!!

Maria Cruz

31.10.2023

4.7

Danke schön. Ich habe auch dieses wunderbare Rezept gefunden, probiere es aus

mayusik89

31.10.2023

4.8

Ein sehr originelles, leckeres und einfach zuzubereitendes Rezept. Danke an den Autor! Gestern habe ich es in ungefähr 50 Minuten gekocht, ungefähr: Ich habe einen elektrischen Fleischwolf, also bin ich in ungefähr 5-7 Minuten mit Hackfleisch „auf den Punkt gekommen“. Dann schneide ich das Brot auf und schiebe es in den Ofen. Während es bräunte (10-15 Minuten), habe ich das Ei geschlagen und die Fladenbrote gebacken. Ich habe ca. 15 Minuten gebraucht, um die Schnitzel zu braten (ich habe sie in 2 Portionen zu je 2 Stück gebraten). Nun, dementsprechend dauert das Backen der Schnitzel im Ofen 10 Minuten. Nochmals vielen Dank für das wunderbare Rezept!

Maria Cruz

31.10.2023

5

mayusik89, vielen Dank auch!