Podcherevok im Ärmel im Ofen auf Ukrainisch gebacken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 15 std

1. SCHRITT 1

   

   Der Unterschnitt muss fleischig sein.

2. SCHRITT 2

   

   Lass uns anfangen zu kochen. Das Fleisch gründlich waschen. Von allen Seiten mit Salz und einer Paprikamischung bestreuen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Lorbeerblätter in der Handfläche zerdrücken.

4. SCHRITT 4

   

   Die Hinterschnitte mit Lorbeerblatt bestreuen und Pfefferkörner hinzufügen. Wir geben unser Schmalz in einen Behälter mit festem Deckel und stellen ihn über Nacht in den Kühlschrank.

5. SCHRITT 5

   

   Am Morgen nehmen wir es heraus und schneiden es innen ein, damit das Fleisch beim Backen eingeweicht wird.

6. SCHRITT 6

   

   Wir geben den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse und fetten unser Schmalz gut ein, vergessen nicht, die Schnitte zu bestreichen.

7. SCHRITT 7

   

   Nun rollen wir den Unterschnitt zu einer festen Rolle und umwickeln ihn mit dickem Faden

8. SCHRITT 8

   

   So was.

9. SCHRITT 9

   

   Legen Sie die Rolle in eine Backhülse.

10. SCHRITT 10

    

    Im vorgeheizten Backofen auf 150 Grad backen. 3 Stunden. Eine Stunde bevor das Fleisch fertig ist, die Oberseite des Ärmels an mehreren Stellen durchstechen, damit das Fleisch braun wird.

11. SCHRITT 11

    

    Lecker!!!

Kommentare zum Rezept

Zhanat

30.11.2023

4.7

Du siehst grossartig aus! Hast du das versucht? Es ist auch sehr lecker geworden

olgay198108

30.11.2023

4.6

Klasse!!! Ich habe es zu KK gebracht, mir läuft schon beim Anblick der Fotos das Wasser im Mund zusammen)))) Und ich stelle mir dieses Gericht auf dem Tisch vor, und in guter Gesellschaft ... ja ... eh))) Natusya, das Rezept ist super )

Tatiana

30.11.2023

4.6

Natasha, vielen Dank für dieses Rezept. Ich habe schon lange davon geträumt herauszufinden, wie PODCHEREVOK genau zubereitet wird, mein Heiratsvermittler (er kommt aus der Westukraine) hat mir davon erzählt. Er lobte es sehr und mein Sohn (der damit verwöhnt wurde) sagte, dass es unglaublich lecker sei. HURRA, jetzt ist er in meinem K/K!!!

czum

30.11.2023

4.8

Sieht sehr lecker aus, ich werde es auf jeden Fall machen

Testomanie

30.11.2023

4.9

Ein sehr guter Tipp in diesem Rezept ist, das Fleisch einzuschneiden. Der Unterschnitt lässt sich nicht nur besser marinieren, er lässt sich auch leichter zu einer Rolle zusammenrollen. Danke schön!