Podcherevok im Ärmel im Ofen auf Ukrainisch gebacken
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Der Unterschnitt muss fleischig sein.
SCHRITT 2
Lass uns anfangen zu kochen. Das Fleisch gründlich waschen. Von allen Seiten mit Salz und einer Paprikamischung bestreuen.
SCHRITT 3
Die Lorbeerblätter in der Handfläche zerdrücken.
SCHRITT 4
Die Hinterschnitte mit Lorbeerblatt bestreuen und Pfefferkörner hinzufügen. Wir geben unser Schmalz in einen Behälter mit festem Deckel und stellen ihn über Nacht in den Kühlschrank.
SCHRITT 5
Am Morgen nehmen wir es heraus und schneiden es innen ein, damit das Fleisch beim Backen eingeweicht wird.
SCHRITT 6
Wir geben den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse und fetten unser Schmalz gut ein, vergessen nicht, die Schnitte zu bestreichen.
SCHRITT 7
Nun rollen wir den Unterschnitt zu einer festen Rolle und umwickeln ihn mit dickem Faden
SCHRITT 8
So was.
SCHRITT 9
Legen Sie die Rolle in eine Backhülse.
SCHRITT 10
Im vorgeheizten Backofen auf 150 Grad backen. 3 Stunden. Eine Stunde bevor das Fleisch fertig ist, die Oberseite des Ärmels an mehreren Stellen durchstechen, damit das Fleisch braun wird.
SCHRITT 11
Lecker!!!
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