Rosa Lachs mit Zitrone im Ofen in Folie gebacken
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie backt man rosa Lachs mit Zitrone im Ofen in Folie? Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten vor. Schalten Sie den Ofen vorher auf 180 Grad ein. Zitrone und Zwiebel waschen. Den Fisch ggf. säubern und ausnehmen. Wenn der Fisch nicht enthauptet ist, entfernen Sie den Kopf und die Kiemen. Sie können gekochtem Fisch einen unangenehm bitteren Geschmack verleihen.
SCHRITT 2
Trocknen Sie den Fisch gründlich ab und schneiden Sie die Flossen ab. Wenn Sie möchten, können Sie den Schwanz kürzen, das mache ich nicht. Schneiden Sie alle 1-2 cm auf beiden Seiten des Fischkadavers ein. Den Fisch von allen Seiten und auch innen salzen und pfeffern. Achten Sie besonders auf die Schnittflächen.
SCHRITT 3
Die Frühlingszwiebeln grob hacken und den weißen Teil der Zwiebel halbieren. Hacken Sie den Knoblauch so, wie es für Sie am bequemsten ist. Die Zitrone in Scheiben oder halbe Ringe schneiden. Es hängt alles von der Größe des Fisches und der Zitrone ab. Hauptsache, die Zitronenscheiben passen in die Einschnitte des Fisches.
SCHRITT 4
Ein Backblech mit Folie auslegen. Geben Sie 1-2 Esslöffel Olivenöl auf die Folie und verteilen Sie es auf der gesamten Oberfläche. Füllen Sie den Bauch des Fisches mit gehackten Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Basilikumblättern und ein paar Zitronenscheiben.
SCHRITT 5
Zitronenscheiben in die Schlitze legen. Das restliche Olivenöl darüber träufeln. Wickeln Sie den rosa Lachs so in Folie ein, dass er gut um den Fisch passt. Rosa Lachs im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten backen.
SCHRITT 6
Guten Appetit!
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