Zander in einem Slow Cooker

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir den Zander zum Kochen vor – entkernen wir den Kadaver, schneiden Sie Kopf, Schwanz und Flossen ab, entfernen Sie das Rückgrat und trennen Sie das Filet. Lass uns in Portionen schneiden.

2. SCHRITT 2

   

   Marinieren Sie die leicht gesalzenen Stücke mit Ihren Lieblingsgewürzen. Legen wir es beiseite.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel schälen, abspülen, trocknen und in halbe Ringe schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Karotten schälen und waschen. Ideal ist es, es auf einer groben Reibe der Länge nach zu reiben.

5. SCHRITT 5

   

   Die Champignons, sofern es sich um Champignons handelt, in Scheiben schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Nachdem Sie Öl in die Multicooker-Schüssel gegossen haben, fügen Sie zuerst die Champignons hinzu. Wir kochen sie im Modus „Backen“.

7. SCHRITT 7

   

   Nachdem Sie die Pilze 5-7 Minuten lang gebraten haben, fügen Sie hier die Zwiebeln und Karotten hinzu. Den Knoblauch hacken oder zerdrücken. Vergessen Sie nicht, es ständig umzudrehen! Weitere 5 Minuten kochen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Bereit? Nehmen Sie das Gemüse und die Pilze heraus und legen Sie sie auf einen Teller.

9. SCHRITT 9

   

   Dann legen Sie marinierte Fischscheiben auf den Boden und Gemüse und Pilze darauf.

10. SCHRITT 10

    

    Gießen Sie saure Sahne über diese Schönheit und kochen Sie den Zander mit Gemüse auf die gleiche Weise unter geschlossenem Deckel etwa 25 Minuten lang. Schauen Sie unter den Deckel, wenn die saure Sahne dick ist, kann alles schnell verdunsten. Fahren Sie dann im Modus „Löschen“ fort.

Kommentare zum Rezept

Marianna Kim

25.11.2023

5

Das Rezept wird Ihnen nützlich sein, danke. Ich schmore auch gerne Zander in Tomaten mit Gemüse in der Pfanne. Es ist sehr lecker geworden!

Natalia M

25.11.2023

4.7

Ich habe schon lange keinen Fisch mehr gekocht, also habe ich beschlossen, die Lücke zu schließen und Zander in einem Slow Cooker zu kochen. Mein Fisch war gefroren und ziemlich groß. Ich habe es in kaltem Wasser aufgetaut. Dann schneide ich es in Portionen, lasse auch den Kopf übrig, da ist viel Fleisch drin. Der Bonus war Kaviar, den habe ich auch zubereitet. Wie der Autor empfiehlt, habe ich als Beilage mehr Zwiebeln und Karotten genommen. Zusätzlich habe ich ein kleines Stück Kohl hinzugefügt. Ich habe Zanderstücke 30 Minuten lang unter einem „Pelzmantel“ aus Gemüse gebacken. Mein einziges Manko: Ich habe den Sauerrahm zu stark mit Wasser verdünnt und der Fisch zerfiel ein wenig von der Flüssigkeit. Trotzdem ist der Zander hervorragend geworden! Sehr zartes, schmackhaftes Fleisch. Und eine saftige Beilage. Tolles Gericht, wir haben es geliebt!