Kirschtomaten einlegen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie mariniert man Kirschtomaten für den Winter? Bereiten Sie alle in der Liste aufgeführten Produkte vor. Auf Wunsch kann scharfe Paprika aus den Zutaten ausgeschlossen werden.

2. SCHRITT 2

   

   Wählen Sie nach Möglichkeit Tomaten in verschiedenen Farben. Dadurch sieht die Zubereitung appetitlicher und strahlender aus.

3. SCHRITT 3

   

   Die Anzahl der Tomaten im Rezept ist willkürlich angegeben. Um die genaue Anzahl der Kirschtomaten zu ermitteln, gießen Sie diese oben in die vorbereiteten Gläser. Als nächstes geben Sie die Tomaten zurück in die Schüssel, entfernen die Stiele und waschen sie in kaltem Wasser.

4. SCHRITT 4

   

   Den Knoblauch schälen. Peperoni, Knoblauchzehen, Petersilie und Dillschirme abspülen.

5. SCHRITT 5

   

   Legen Sie in saubere, sterile Gläser ein paar Ringe Peperoni, einen Schirm Dill und ein paar Zweige Petersilie auf den Boden.

6. SCHRITT 6

   

   Geben Sie in jedes Glas ein paar Knoblauchzehen und 3-5 schwarze oder Pimenterbsen. Als nächstes füllen Sie die Gläser mit Kirschtomaten.

7. SCHRITT 7

   

   Die Tomaten bis zum Hals mit kochendem Wasser übergießen, mit sterilen Deckeln abdecken und 20-30 Minuten ruhen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Lassen Sie die Gläser vorsichtig in einen Topf abtropfen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen.

9. SCHRITT 9

   

   Die Tomaten ein zweites Mal mit kochendem Wasser übergießen, erneut abdecken und 20 Minuten stehen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Lassen Sie das Wasser aus den Gläsern zurück in die Pfanne ab. Salz und Zucker hinzufügen. Die Salzlake zum Kochen bringen und etwa zwei Minuten köcheln lassen.

11. SCHRITT 11

    

    Füllen Sie die Kirschtomaten bis zum Rand mit Salzlake, wie auf dem Foto. Geben Sie mit der Spitze eines Teelöffels Zitronensäure in jedes Glas.

12. SCHRITT 12

    

    Verschließen Sie die Gläser mit dem Schlüssel mit den Deckeln. Drehen Sie das Werkstück um und wickeln Sie es in eine warme Decke. Lassen Sie es vollständig abkühlen und lagern Sie es dann zur Langzeitlagerung an einem kühlen Ort.

13. SCHRITT 13

    

    Die köstlichsten gesalzenen Kirschtomaten sind bereit für den Winter!