Haferflockenkuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Teig. Um den Tortenteig zuzubereiten, benötigen wir: Weizenmehl, Haferflocken, Butter, brauner Zucker (kann durch normalen Zucker ersetzt werden), Zimt und Salz. Alle Feinheiten der Herstellung von Mürbeteig erfahren Sie im Artikel am Ende des Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Die kalte Butter in Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie Weizen- und Hafermehl, Butterstücke, Rohrzucker, Zimt und Salz in die Schüssel eines Mixers oder einer Küchenmaschine mit Messeraufsatz. Alles zu feinen Krümeln verrühren. Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger oder mehr Mehl. Lesen Sie in den Artikeln unter den Schritten mehr über die Eigenschaften von Mehl und wie Sie ihm andere Mehlsorten hinzufügen können.

4. SCHRITT 4

   

   Die entstandenen Krümel in eine Schüssel geben und in den Kühlschrank stellen.

5. SCHRITT 5

   

   Füllung. Um die Kuchenfüllung zuzubereiten, benötigen wir: Kirschpflaume und braunen Zucker.

6. SCHRITT 6

   

   Die Kirschpflaume waschen und trocknen. Es ist besser, dichte, aber nicht grüne Früchte zu wählen, damit sie beim Backen ihre Form behalten und sich nicht ausbreiten. Gleiches gilt für Pflaumen, wenn Sie sich entscheiden, Kirschpflaumen durch diese zu ersetzen.

7. SCHRITT 7

   

   Die Kirschpflaume halbieren und die Kerne entfernen. Jede Hälfte in zwei weitere Stücke schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie alle Mürbeteigkrümel in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform (ich habe eine quadratische Form von 25 x 25 cm, Sie können aber auch eine größere nehmen) und streichen Sie sie glatt.

9. SCHRITT 9

   

   Kirschpflaumenviertel darauflegen. Gleichmäßig mit 1 EL bestreuen. l. Rohrzucker.

10. SCHRITT 10

    

    Stellen Sie die Pfanne für 30–35 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Zeit und Temperatur sind Richtwerte. Orientieren Sie sich an den Betriebseigenschaften Ihres Ofens. Mehr über die Funktionsweise von Öfen erfahren Sie im Artikel zu diesem Thema am Ende des Rezepts.

11. SCHRITT 11

    

    Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen, abkühlen lassen und in Portionen schneiden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Corason

14.08.2023

4.8

Ich mochte den Haferflockenkuchen wegen seiner Füllung. Ich habe gelbe Kirschpflaumen gesammelt und von den Kernen geschält. Ich habe den Mürbeteig wie im Rezept beschrieben mit zwei Mehlsorten geknetet. Ich habe einfach die kalte Butter gerieben und in Mehl getunkt. Ich habe eine Teigkugel geformt und in den Kühlschrank gestellt. Dann habe ich, leicht abweichend vom Rezept, eine Schicht Mürbeteig ausgerollt. Ich habe etwas Stärke darüber gestreut, damit der Saft der Beeren erhalten bleibt. Ich habe die Kirschpflaume ausgelegt und mit normalem Zucker und Zimt bestreut. Die Ränder waren leicht aufgerollt, wie bei einem Keks. Ich habe den Kuchen eine halbe Stunde bei 180 °C gebacken. Den vollständig abgekühlten Kuchen habe ich in Portionen geschnitten. Es ist sehr lecker und schön geworden. Am Morgen waren noch ein paar Stücke übrig) Der Teig wurde krümelig und knusprig. Die Füllung ist saftig, aromatisch und sauer. Tolles Rezept! Danke an den Autor)