Fleischbällchen mit Kartoffeln im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Fleischbällchen mit Kartoffeln im Ofen? Bereiten Sie alle Produkte vor.

2. SCHRITT 2

   

   Koriander und Salz zum Hackfleisch geben und glatt rühren.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben.

4. SCHRITT 4

   

   Zwiebel und Knoblauch zum Hackfleisch geben und verrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Ei hinzufügen, Hackfleisch gut vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Kartoffeln in längliche Stücke schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Kartoffeln in die Auflaufform geben. Sauerrahm aufgießen und mit Gewürzen bestreuen.

8. SCHRITT 8

   

   Aus dem Hackfleisch Frikadellen formen und über die Kartoffeln legen.

9. SCHRITT 9

   

   So viel Wasser einfüllen, dass gerade die Kartoffeln bedeckt sind.

10. SCHRITT 10

    

    In den Ofen geben und bei 190 Grad etwa 45 Minuten garen. Die ersten 30 Minuten abgedeckt oder mit Folie backen. Anschließend den Deckel abnehmen, sodass eine goldbraune Kruste entsteht. Bei Zeit und Temperatur handelt es sich um Richtwerte. Orientieren Sie sich an den Betriebseigenschaften Ihres Ofens. Lesen Sie mehr über Öfen im Artikel am Ende des Rezepts. Heiß servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Rachel

15.08.2023

5

Ich backe Fleischbällchen in Soße. Die Variante mit Kartoffeln werde ich auf jeden Fall ausprobieren.

Natalia M

15.08.2023

4.9

Zum Abendessen habe ich Fleischbällchen mit Kartoffeln im Ofen gebacken. Das ist sehr praktisch, Fleisch und Beilage zugleich! Ich habe mehr Produkte genommen, damit genug für eine große Form übrig war. Ich habe die Kartoffeln mit einem geschweiften Messer geschnitten und mit Kartoffelgewürz und Paprika vermischt. Anschließend mit frischer und köstlicher Sauerrahm vermischt. Da es viele Kartoffeln gibt, habe ich beschlossen, etwas Wasser, etwa einen Zentimeter, in den Boden zu gießen. Ich habe Fleischbällchen aus gehacktem Hähnchen und Oberschenkelfilet gemacht. Ich habe keinen Koriander hinzugefügt, meine Tochter mag ihn nicht. Gewürzt habe ich das Hackfleisch aber mit Paprika, einer Mischung aus abgetropftem Gemüse und frischem Dill. Ich habe es aufgrund der Produktmenge länger gebacken, ich habe 1,5 Stunden unter Folie und 30 Minuten ohne Folie geschafft. In jedem Fall müssen Sie die Bereitschaft überprüfen, indem Sie eine Kartoffelscheibe einstechen. Die Kartoffeln und Fleischbällchen gaben genug Saft ab, sodass meine Kartoffeln in Sauerrahmsoße köchelten. Dadurch ist es sehr zart geworden! Die Fleischbällchen sind weich, lecker und haben oben eine goldbraune Kruste! Das ist ein tolles, sättigendes Abendessen!

Anya Timofeeva

15.08.2023

5

Ich empfehle nicht, Wasser einzuschenken, es kocht und fließt heraus und am Ende gibt es Suppe, eine saure Sahne reicht aus

Alexa

15.08.2023

4.7

Du wirst dir die Finger lecken, wie lecker es ist))). Einfach und unkompliziert! Schnell! Zum Mittagessen habe ich schnell Frikadellen mit Kartoffeln im Ofen zubereitet, ein gelungenes Gericht, Fleisch und Beilage zugleich. Vielen Dank!