Hausgemachter Käse mit Kräutern

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 8 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir alle Produkte vor. Mein Gemüse ist Dill, vielleicht Petersilie. Und wem gefällt es nicht – es geht auch ganz ohne Grünzeug.

2. SCHRITT 2

   

   Die Eier in eine Schüssel schlagen.

3. SCHRITT 3

   

   Sauerrahm hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Milch in einen Topf geben, salzen und zum Kochen bringen.

5. SCHRITT 5

   

   Anschließend die Ei-Sauerrahm-Mischung in einem Strahl in die Milch gießen und weiterrühren. Feuer ist mittel. Die Flocken beginnen sich sofort zu trennen. Unter Rühren die Mischung 5–7 Minuten kochen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Am Boden der Form wird ein Filter platziert.

7. SCHRITT 7

   

   Anschließend die gesamte Masse in die Form gießen. Stellen Sie einen größeren Topf darunter, die Molke wird sehr lecker))

8. SCHRITT 8

   

   Fügen Sie Gemüse hinzu (falls gewünscht) und rühren Sie um.

9. SCHRITT 9

   

   Wir haben einen Filter darüber gelegt.

10. SCHRITT 10

    

    Und 8 Stunden lang unter der Presse. Ich habe es über Nacht bei geöffnetem Fenster auf die Fensterbank gestellt. Wenn kein Schimmel vorhanden ist, können Sie einfach Gaze verwenden. Geben Sie alle Zutaten hinein, binden Sie die Enden zusammen und hängen Sie es über einen Topf oder eine Spüle.

11. SCHRITT 11

    

    Das ist so ein wunderbarer Käse. Sehr zart und lecker, lässt sich perfekt schneiden. Außerdem ist es nützlich – Sie wissen immer, was Ihre Kinder essen.) Bei uns ist es in 2-3 Tagen aufgegessen. Der Geschmack ist ausgezeichnet. Molke macht ausgezeichnete Pfannkuchen)

12. SCHRITT 12

    

    Guten Appetit! Kochen Sie für Ihre Gesundheit!

Kommentare zum Rezept

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04.08.2023

5

Muss es versuchen. Ich interessiere mich für das Rezept für hausgemachten Käse mit Petersilie und Paprika. Ich denke, es wird köstlich sein.

Eleno4ka

04.08.2023

5

Ich liebe hausgemachten Käse, deshalb habe ich beschlossen, hausgemachten Käse mit Kräutern herzustellen. Ich habe es nach Rezept zubereitet, es war noch etwas mehr als ein Glas Kefir im Kühlschrank, das habe ich auch zusammen mit Sauerrahm hinzugefügt. Im letzten Moment änderte ich meine Meinung über die Zugabe von Grünzeug zur Käsemischung und beschloss, es beim Servieren hinzuzufügen. Ich habe keine spezielle Form, ich habe die Käsemasse in ein mit Doppelgaze ausgelegtes Sieb gegossen und einen Teller mit einer Ladung darauf gestellt. Ich habe es über Nacht stehen lassen. Zum Frühstück bekamen wir einen sehr leckeren weichen, cremigen Käse für Sandwiches. Ich werde dieses Rezept in Zukunft gerne verwenden. Danke, Olgay 198108!

Skazka

04.08.2023

4.8

Tolles Rezept! Ich habe diesen Käse von Freunden probiert, sie haben ihn aus dem Dorf mitgebracht. Nur leider sind unsere Milch und unsere Sauerrahm im Laden gekauft, niemand ist für die Zusammensetzung und Qualität verantwortlich, was schade ist

lianaN

04.08.2023

4.9

Schönes Rezept! So etwas habe ich schon lange gesucht! Und Sie können versuchen, es so zuzubereiten

Julia

04.08.2023

4.8

Wunderbares Rezept! Sie kochen es und wissen wirklich, was Sie essen. Im Handel ist nicht klar, was wir kaufen, ob Hartkäse oder Schmelzkäse. Kein Käse, aber ein Missverständnis. Danke, Angel, für das Rezept.

taksibluz

04.08.2023

4.9

Suuuuper! Danke für das Rezept! Ich werde es am 2. Januar tun