Hering unter einem Pelzmantelhahn

Name: Hering unter einem Pelzmantelhahn
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 300 g Hering; 140 g Zwiebelzwiebeln; 300 g Kartoffel; 100 g Karotte; 250 g Rote Bete; 4 Hühnereier; 120 g Mayonnaise; schmecken Dill

Ein Hering unter einem Pelzmantel, aber kein gewöhnlicher, sondern einer, der Glück im neuen Jahr bringt! Hering unter einem Pelzmantel ist ein traditionelles Gericht auf dem Neujahrstisch. Unsere Familie liebt es sehr und wir kochen es jedes Jahr – es wird überhaupt nicht langweilig. Dieses Mal schlage ich vor, es auf eine besondere Art und Weise zu servieren – dekorieren Sie den Salat mit dem Bild des Hahns – dem Besitzer des nächsten Jahres. Und das dürfte auf jeden Fall zum Glück in der Zukunft beitragen :)

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Caroline Taylor

Autor des Rezepts

Kalorien

247Kcal

Eiweiß

10gramm

Fett

17gramm

Kohlenhydrate

14gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 8

300g

140g

300g

100g

250g

4

120g

schmecken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std 30 min

SCHRITT 1
Kartoffeln, Karotten, Rüben und Eier kochen. Cool. Das Gemüse schälen. Entfernen Sie die Schale von den Eiern. Auch die Zwiebel muss geschält werden.
SCHRITT 2
Den Hering schneiden und putzen. Entfernen Sie alle Knochen vom Filet.
SCHRITT 3
Das Fischfilet in kleine Würfel schneiden. Aber machen Sie es nicht zu klein – besser ist es, wenn die Stücke mittelgroß sind. Den gehackten Hering gleichmäßig auf dem Boden der Salatschüssel verteilen.
SCHRITT 4
Die Zwiebel fein hacken und schichtweise auf den Hering legen. Lassen Sie einen halben Zwiebelring übrig, um den fertigen Salat zu dekorieren.
SCHRITT 5
Die geschälten Kartoffeln auf einer groben Reibe über die Zwiebel reiben.
SCHRITT 6
Die Kartoffeln mit der Hälfte der Mayonnaise bestreichen.
SCHRITT 7
Drei Eier in Mayonnaise reiben.
SCHRITT 8
Die nächste Schicht sind geriebene Karotten. Mit sanften Bewegungen gleichmäßig auf der Eierschicht verteilen. Ein kleines Stück Karotte beiseite legen.
SCHRITT 9
Reiben Sie die Rüben auf die Karotten und lassen Sie einen kleinen Teil übrig.
SCHRITT 10
Den resultierenden Salat mit der restlichen Mayonnaise bestreichen.
SCHRITT 11
Die beiseitegelegten Gemüsestücke auf einer groben Reibe reiben. Schneiden Sie zunächst zwei Kreise aus den Karotten.
SCHRITT 12
Reiben Sie das Eigelb ein und formen Sie auf der Salatoberfläche die Konturen eines Hahns. Die Karottenscheiben halbieren. Legen Sie drei Hälften auf den Kopf des Hahns – das wird der Kamm. Aus dem vierten müssen Sie zwei Dreiecke ausschneiden – ein kleines und ein großes. Aus dem kleineren Schnabel einen Schnabel formen, den zweiten verkehrt herum unter den Schnabel stecken – schon entsteht ein Bart.
SCHRITT 13
Einen Teil des Schwanzes und der Augen von den Rüben ablegen.
SCHRITT 14
Aus geriebenen Karotten den mittleren Teil des Hahnenschwanzes formen
SCHRITT 15
Aus dem restlichen Protein müssen Sie Ovale ausschneiden – Hahnenflügel. Den Salat mit Dillzweigen garnieren. Fertig ist der Hering unter einem Pelzmantel mit dem Bild des Symbols des kommenden Jahres! Den Salat zum Abkühlen mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.