Klassischer Ziegen-im-Garten-Salat mit Fleisch und Pommes

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man im Garten einen klassischen Ziegensalat mit Fleisch und Pommes? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte gemäß der Liste vor. Anstelle von Hähnchenfilet können Sie auch mageres Rind-, Schweine-, Puten- oder Wurstfleisch nehmen. Welcher Kohl eignet sich am besten? Normalerweise bereite ich diesen Salat mit jungem Kohl oder Spitzkohl zu (er hat zarte, weiche Blätter mit leicht süßlichem Geschmack).

2. SCHRITT 2

   

   Die Rüben waschen und kochen, bis sie weich sind (die meisten Rezepte empfehlen diese Option). Mir schmeckt der Salat mit rohen Rüben besser

3. SCHRITT 3

   

   Das Fleisch unter fließendem Wasser waschen und mit Papiertüchern trocknen. Das Fleisch in dünne Streifen schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Das Hähnchen in einer vorgeheizten Pfanne mit etwas Pflanzenöl anbraten. Fügen Sie eine Prise Salz und Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Rühren Sie die Stücke um, damit sie nicht anbrennen. Braten, bis es fertig ist (ca. 20–25 Minuten).

5. SCHRITT 5

   

   Reiben Sie die Karotten auf einer koreanischen Salatreibe. Wenn Sie keine haben, verwenden Sie eine normale Reibe mit großen Zähnen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Rote Bete raspeln oder in dünne Streifen schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Die Gurke ebenso reiben, dann den Saft leicht auspressen.

8. SCHRITT 8

   

   Den Kohl in dünne Scheiben schneiden. Wenn Sie keinen Jungkohl verwenden, salzen Sie den gehackten Kohl leicht und mahlen Sie ihn ohne Fanatismus mit den Händen.

9. SCHRITT 9

   

   Jetzt muss nur noch der Salat zusammengestellt werden. Legen Sie das gebratene Filet in die Mitte eines großen flachen Tellers.

10. SCHRITT 10

    

    Als nächstes fügen Sie das Gemüse nacheinander in kleinen Portionen hinzu.

11. SCHRITT 11

    

    Zum Schluss noch Chips zum Salat geben. Anstelle von Chips können Sie auch Pommes Frites nehmen

12. SCHRITT 12

    

    Das fertige Gericht mit frischen Kräutern garnieren und servieren. Bieten Sie es mit Mayonnaise (vorzugsweise hausgemacht) oder einer beliebigen Lieblingssauce an.

13. SCHRITT 13

    

    Ich mag den Ziegensalat im Garten mit aromatischem Dressing. Dazu mische ich in einem tiefen Behälter Oliven- oder Pflanzenöl, eine Prise Salz und Zucker, durch eine Presse gepressten Knoblauch, füge gemahlene Paprika und aromatische Kräuter hinzu. Ich presse den Saft einer halben Zitrone aus.

14. SCHRITT 14

    

    Alles gründlich vermischen, bis sich Salz und Zucker vollständig aufgelöst haben.

15. SCHRITT 15

    

    Ich gieße die aromatische Soße gleichmäßig über den fertigen Salat und füge in diesem Fall unbedingt rote, in dünne Halbringe geschnittene Zwiebeln zum Gemüse und Fleisch hinzu.

16. SCHRITT 16

    

    Diese Variante des Salats scheint mir diätetischer zu sein als mit Mayonnaise. Mischen Sie am Feiertagstisch den Salat und bieten Sie ihn den Gästen zum Probieren an, bevor die Chips weich werden.

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

26.10.2023

4.5

Heute habe ich einen meiner Lieblingssalate zum Mittagessen nach dem Ziegenrezept im Garten gemacht, einen klassischen Salat mit Fleisch und Pommes. Es stimmt, ich habe dem Rezept etwas Eigenes hinzugefügt. Statt Pommes habe ich Bratkartoffeln hinzugefügt (in dünne Scheiben schneiden und knusprig frittieren). Ich hatte keine Gurke, ich habe sie nicht hinzugefügt. Ich habe die Hähnchenbrust in kleine Streifen geschnitten, gebraten, gesalzen und mit italienischen Kräutern versetzt. Ich habe beschlossen, die Rüben zu kochen, da mein Mann nicht frisch isst. Ich habe Rüben und Karotten auf einer groben Reibe gerieben, Kohl und Zwiebeln fein gehackt. Alle Zutaten auf einen großen Teller geben. Fleisch in der Mitte, Gemüse drumherum. Alles sah sehr hell und appetitlich aus! Ich lege Fleisch und Gemüse auf meinen Teller – von allem ein bisschen – und garniere ihn mit Mayonnaise. MMM lecker! Die Kombination aus frischem Gemüse mit Fleisch und Bratkartoffeln ist wunderbar! Besonders gut hat mir das frische Gemüse gefallen – saftig und knackig. Vielen Dank für das Rezept!

Stefania

26.10.2023

4.8

Ein schönes, gesundes und originelles Gericht für jeden Tisch! Dieser Goat in the Garden-Salat ist ein klassischer Salat mit Fleisch und Pommes – ein universelles Gericht. Ich liebe es, weil es keine Regeln gibt, man kann es aus den Zutaten machen, die man mag. Dies ist ein leichter Salat, der einen Feiertagstisch schmücken kann und auch jeden Tag gegessen werden kann. Danke für das Rezept!