Knödel mit Schweinefleisch und Hühnchen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Knödel mit Schweinefleisch und Hühnchen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie das Schweinefleischbrei

2. SCHRITT 2

   

   Hackfleisch zum Füllen vorbereiten. Wie macht man Hackfleisch? Zuerst das Hähnchenfilet durch einen Fleischwolf mit feinem Gitter geben. Ich habe die Brust genommen, man kann zwar jeden Teil davon nehmen, Hauptsache, sie ist ohne Knochen und Knorpel. Ich entferne auch die Haut, weil sie fettig ist, du kannst sie aber auch dran lassen, wenn du magst.

3. SCHRITT 3

   

   Scrollen Sie als nächstes durch das Schweinefleisch. Es ist besser, Schweinefleisch zu nehmen, das nicht sehr fetthaltig und vorzugsweise ohne Adern ist, um den Fleischwolf nicht zu beschädigen.

4. SCHRITT 4

   

   Lassen Sie die Zwiebeln nach dem Schweinefleisch weg und geben Sie sie zum gehackten Schweinefleisch und Hühnchen. Zwiebeln, wer mag, kann auch mehr nehmen, aber für mich ist das die beste Variante. Und statt normaler Zwiebeln können Sie auch rote oder weiße Zwiebeln nehmen.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie 50 Milliliter Wasser in eine Schüssel mit Hackfleisch, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Dann gut vermischen. Wenn Sie das Gefühl haben, dass das Hackfleisch sehr dicht ist, fügen Sie noch etwas Wasser hinzu, sonst werden die fertigen Knödel nicht saftig. Stellen Sie die Schüssel mit dem Hackfleisch für 30 Minuten in den Kühlschrank.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Teig vor. Wie macht man den Teig? Gießen Sie Wasser in eine Schüssel, am besten lauwarm, fügen Sie Ei und Salz hinzu. Rühren, bis eine glatte Masse entsteht und sich das Salz aufgelöst hat.

7. SCHRITT 7

   

   Das Mehl mit der Eimischung, etwa zwei Drittel der Gesamtmischung, in eine Schüssel sieben, das Pflanzenöl dazugeben und verrühren.

8. SCHRITT 8

   

   Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Es wird etwas eng sein, aber das ist normal. Wickeln Sie den Teig in Plastik ein und lassen Sie ihn 25 Minuten lang auf der Arbeitsfläche liegen. Während dieser Zeit „ruht“ der Teig und wird weich und elastisch.

9. SCHRITT 9

   

   Bestreuen Sie die Tischoberfläche mit Mehl. Schneiden Sie ein Stück Teig ab und rollen Sie es zu einer Kugel. Zu einer dünnen Schicht ausrollen, Kreise ausschneiden. Dies kann mit jeder runden Form erfolgen. In Ermangelung eines solchen habe ich es mit einem gewöhnlichen Glas gemacht. Je größer der Durchmesser des Kreises ist, desto größer werden die fertigen Knödel.

10. SCHRITT 10

    

    Das Hackfleisch zwischen die Teigkreise legen.

11. SCHRITT 11

    

    Bringen Sie die gegenüberliegenden Enden des Teigkreises zusammen und verschließen Sie sie fest.

12. SCHRITT 12

    

    Nehmen Sie nun die Enden der Rohlinge und verbinden Sie diese mit einem Ring. Drücken Sie sie fest zusammen.

13. SCHRITT 13

    

    Um Knödel schneller zuzubereiten, verwende ich manchmal einen speziellen Knödelhersteller. Fertige Knödel können eingefroren werden, indem man sie in einer Schicht in Beutel legt.

14. SCHRITT 14

    

    Wie kocht man Knödel? Eine große Menge Wasser in einem Topf aufkochen, Salz hinzufügen. Die Knödel ins kochende Wasser geben und umrühren, damit sie nicht am Boden kleben bleiben. Sie können Lorbeerblatt hinzufügen. Nach dem Auftauchen die Knödel etwa zehn Minuten kochen.

15. SCHRITT 15

    

    Servieren Sie die Knödel mit oder ohne Brühe, in der sie gekocht wurden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

31.07.2023

4.5

Generell bin ich kein Fan von Knödelzubereitung, aber meine Tochter wollte unbedingt lernen, wie man Knödel macht. Zum „Lernen“ habe ich ein Rezept für Knödel mit Schweinefleisch und Hühnchen ausgewählt. Für die Füllung habe ich Hähnchenbrust und Schweinefleisch mit Fett verwendet, um es saftiger zu machen. Ich habe das Fleisch mit der Zwiebel verdreht und gesalzen. Meine Tochter hat den Teig mit einer Gabel geknetet, und dann habe ich ihn schließlich geknetet, bis er glatt war. Wie der Autor empfiehlt, habe ich den Teig in eine Tüte gewickelt und eine halbe Stunde auf dem Tisch liegen lassen. Danach wurde es elastischer und biegsamer. Meine Tochter hat es ganz einfach zu einer dünnen Schicht ausgerollt und mit einem Glas Kreise ausgeschnitten. Auch die Knödel sind einfach zuzubereiten, der Teig wird nicht trocken, reißt aber auch nicht. Bei uns hat alles super geklappt! Der Prozess ist interessant und das Ergebnis ist erfolgreich. Die Knödel sind köstlich, kein einziger ist auseinandergefallen! Ich empfehle!

Milla

31.07.2023

4.9

Ich habe heute zum Mittagessen Schweinefleisch-Hähnchen-Knödel nach diesem wunderbaren Rezept gemacht. Der Teig war weich und ließ sich gut verarbeiten. Das Hackfleisch ist ausgezeichnet, nicht trocken. Knödel, wie in der Kindheit. Vielen Dank für das Rezept!

Polly_White

31.07.2023

4.5

Ich habe versucht, es zu kochen, es war sehr lecker! Sehr gutes Rezept, vielen Dank!

Yarinka Malinovka

31.07.2023

4.8

Guten Tag, da steht für 6 Portionen, wie viele Knödel sind ungefähr in einer Portion?