Quark-Entsafter aus der Kindheit

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie alle Zutaten vor

2. SCHRITT 2

   

   Auf Zimmertemperatur weiche Butter, Ei, Puderzucker und Salz in eine tiefe Schüssel geben. Rühren, bis alles glatt ist.

3. SCHRITT 3

   

   Gesiebtes Mehl zusammen mit Backpulver zum Teig geben. Rühren, bis alles glatt ist.

4. SCHRITT 4

   

   Den Teig zu einer Kugel rollen und mit Frischhaltefolie abdecken. Der Teig ist fertig.

5. SCHRITT 5

   

   Beginnen wir mit der Vorbereitung der Füllung. Hüttenkäse, Sauerrahm und Eigelb in eine Schüssel geben. Mischen.

6. SCHRITT 6

   

   Gesiebtes Mehl hinzufügen und erneut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

7. SCHRITT 7

   

   Den Teig zu einer Wurst ausrollen und in 6 gleiche Teile teilen (jeweils etwa 70 Gramm).

8. SCHRITT 8

   

   Bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit Mehl und rollen Sie jedes Stück mit einem Nudelholz aus, sodass es eine ovale Form erhält. Da die Kanten nicht ganz glatt sind, können Sie sie mit einem normalen Küchenmesser oder einem Messer mit geschweiften Kanten schneiden.

9. SCHRITT 9

   

   Das fertige Oval auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 1 EL Füllung hinzufügen. zu einer Seite. Die Füllung mit der freien Teighälfte bedecken und an den Rändern leicht andrücken, aber nicht zusammendrücken.

10. SCHRITT 10

    

    1 Eigelb und 1 EL schlagen. Den Entsafter vor dem Backen melken und einfetten, damit eine schöne Kruste entsteht. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 20-25 Minuten backen. Den Saft abkühlen lassen und servieren! Guten Appetit!