Karottenpfannkuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Karottenpfannkuchen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Die Karotten gut waschen und schälen. Das Ei waschen und mit einem Papiertuch trocknen.

2. SCHRITT 2

   

   Die geschälten Karotten auf einer mittleren Reibe reiben. Ich empfehle nicht, sie grob zu reiben – die Karotten haben dann keine Zeit zum Braten und bleiben knusprig.

3. SCHRITT 3

   

   Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel und fügen Sie Zucker hinzu. Ei und Zucker mit einem Mixer zu einem dicken Schaum schlagen.

4. SCHRITT 4

   

   Das Mehl mit Salz und Backpulver sieben und dann zur Eimischung geben.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig mit einem Schneebesen verrühren. Es sollte mitteldick sein, wie fettarme Sauerrahm.

6. SCHRITT 6

   

   Geriebene Karotten zum Teig geben und glatt rühren. Bequemer geht das mit einem Löffel statt mit einem Schneebesen. Wenn Sie feststellen, dass der Teig zu dick ist, fügen Sie einen Esslöffel Sauerrahm hinzu.

7. SCHRITT 7

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Karottenteig in die Pfannkuchen geben. Braten Sie sie wie normale Pfannkuchen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Legen Sie die fertigen Pfannkuchen mit einem Papiertuch auf einen Teller, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Die Pfannkuchen heiß servieren

Kommentare zum Rezept

♥Päivi

06.10.2023

4.9

Ich liebe helle Karottenkuchen, Pfannkuchen und Muffins sehr. Schön, lecker und gesund!

Natalia M

06.10.2023

4.7

In der Fastenzeit habe ich für meinen Mann Karottenpfannkuchen gebacken. Aber ich habe keine süßen Pfannkuchen gemacht. Ich habe gerade ein paar süße Herbstkarotten gekauft und beschlossen, das Rezept auszuprobieren. Außerdem ist die Zubereitung solcher Pfannkuchen so einfach wie das Schälen von Birnen. Ich habe auch die Karotten auf einer mittleren Reibe gerieben. Ich habe das Ei nicht geschlagen, sondern nur den Teig mit einer Gabel geknetet und geriebene Karotten hinzugefügt. Ich habe es wie normale Pfannkuchen gebraten. Alles in diesem Rezept ist gut ausbalanciert. Das Mehl war genau richtig und die Pfannkuchen blieben nach dem Abkühlen weich und saftig. Nach dem Frittieren habe ich sie auf ein Papiertuch gelegt, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Sie waren gut zubereitet, es gab nichts Rohes. Mir ist aufgefallen, dass Karotten in einer Bratpfanne schnell verbrennen, deshalb habe ich sie bei schwacher Hitze gebraten und den Herd nicht verlassen) Die Pfannkuchen sind zart, hell, süß und aromatisch geworden. Auch die Karotten selbst sorgen für Süße. Meiner Tochter hat es auch geschmeckt, sie hat es mit Sauerrahm gegessen. Ich empfehle diese Karottenpfannkuchen sowohl Erwachsenen als auch Kindern!

Yana

06.10.2023

4.6

Lecker. Nicht zu süß 👍🏻 Ich mache noch mehr Karottenpfannkuchen)

Awlson

06.10.2023

5

Ich frage mich, ob es im Ofen funktioniert?

Silber

06.10.2023

4.8

Das sind die Pfannkuchen, die ich bekommen habe. Ich koche sie oft, weil sie sehr lecker sind. Ich nehme eine Menge Essen, das reicht gerade für vier Pfannkuchen, so viel passt in die Pfanne.

Dzoba

06.10.2023

4.6

Bitte fügen Sie den Zutaten ein Ei hinzu. Es ist auf dem Foto, aber nicht auf der Liste.