Karpfen mit Kartoffeln und Zitrone im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Karpfen mit Kartoffeln im Ofen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Es empfiehlt sich, frischen Karpfen zu nehmen. Wenn Sie eingefroren haben, tauen Sie es vorher auf. Karpfen gut ausspülen, Schuppen entfernen – ich habe einen Spiegelkarpfen, er hat wenige Schuppen, sie sind sehr groß, leicht zu reinigen. Den Fisch ausnehmen, die Kiemen entfernen.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie nun die Kartoffeln vor – Sie möchten, dass sie halb gar sind, wenn Sie mit dem Kochen des Fisches beginnen. Deshalb schälen (man kann die neuen Kartoffeln einfach mit einer Bürste gut abspülen und die Schale stehen lassen), in große Würfel schneiden und bis zur Hälfte gar kochen – das habe ich in der Mikrowelle gemacht. Salz hinzufügen und Sonnenblumenöl hinzufügen, gut vermischen. Während die Kartoffeln kochen, kümmern Sie sich um den Karpfen.

3. SCHRITT 3

   

   Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel in Ringe schneiden und den Knoblauch nur halbieren. Machen Sie kreuzweise Schnitte entlang der Oberfläche des Fisches – für Schönheit und besseres Braten. Darüber hinaus haben Karpfen kleine Knochen, die wir dadurch weniger unsichtbar machen. Reiben Sie den Karpfen außen und innen mit Salz ein. Zwiebelringe, Knoblauch und Zitronenscheiben in den Bauch legen. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten.

4. SCHRITT 4

   

   Den gefüllten Karpfen auf ein Backblech legen. Den Fisch mit Zitronenscheiben dekorieren und mit Mayonnaise (oder Sauerrahm, wenn Sie keine Mayonnaise mögen) bestreichen. An den Rändern halbgare Kartoffeln anrichten. Decken Sie das Backblech mit geölter Folie ab, damit es nicht am Fisch kleben bleibt. Bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen, 20 Minuten vor Ende, Folie entfernen und Fisch und Beilage unter dem Grill anbraten oder Umluft einschalten. Bestimmen Sie die Zeit entsprechend Ihrem Ofen.

5. SCHRITT 5

   

   Das ist alles! Rötlicher, köstlicher Karpfen mit Kartoffeln im Ofen ist fertig! Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

04.10.2023

4.9

Es war wirklich ein einfacher Fisch, aber er wurde zu Gold! Karpfen mit Kartoffeln und Zitrone im Ofen sind sowohl geschmacklich als auch optisch einfach großartig geworden. Solche Abendessen bereite ich gerne zu, alles wird in einer Pfanne gebacken und kann sofort serviert werden. Der Autor empfiehlt, die Kartoffeln bis zur Hälfte in die Mikrowelle zu stellen. Ich habe es so gemacht. Ich hatte junge Kartoffeln, ich habe sie gut gewaschen, getrocknet und in Scheiben geschnitten. Dann habe ich es gesalzen und für den Geschmack etwas Dill hinzugefügt. Die Kartoffeln wurden 5 Minuten lang bei 750 W in der Mikrowelle gegart. Dann habe ich sie in eine gefettete Pfanne gegeben und darauf gehackt. Ich habe den Fisch nicht mit Mayonnaise, sondern mit saurer Sahne und Senf bestrichen. Ich habe es mit Zwiebeln und Zitrone gefüllt und anstelle von normalem Knoblauch Knoblauchpfeile hinzugefügt. Sie schmecken gut und sind sehr lecker! Einfach ein wunderschönes Gericht! Sehr leckerer Fisch und die Beilage ist einfach hervorragend!