In einer Pfanne gebratener Kohl

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brate ich Kohl in einer Pfanne? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Wählen Sie die Größe der Zwiebeln und Karotten ganz nach Ihrem Geschmack. Ich verwende mittlere Größe. Entfernen Sie die oberen Blätter des Kohls, die beschädigt und zum Verzehr ungeeignet sind. Dies sind normalerweise 2-3 Blätter.

2. SCHRITT 2

   

   Zwiebeln und Karotten schälen und unter fließendem Wasser abspülen, um eventuellen Schmutz zu entfernen. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

3. SCHRITT 3

   

   Zum Braten eignet sich am besten eine tiefe Bratpfanne mit flachem Boden und hohem Rand. Erhitzen Sie es, bis es heiß ist, und gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein. Gehackte Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Das Gemüse 2-3 Minuten bei schwacher Hitze anbraten, dabei gelegentlich umrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Während die Zwiebeln und Karotten braten, bereiten Sie den Kohl vor. Mit einem scharfen Messer dünn hacken. Sie können den Kohl mit den Händen etwas zerdrücken. Es wird weicher und gart schneller.

5. SCHRITT 5

   

   Dann den zerkleinerten Kohl in die Pfanne geben und alles verrühren. Alles zusammen bei mittlerer Hitze ohne Deckel 5-7 Minuten braten. Während dieser Zeit hört der Kohl auf zu knirschen und nimmt an Volumen ab.

6. SCHRITT 6

   

   Nach Geschmack Salz und verschiedene trockene Gewürze hinzufügen. Ich verwende etwas Paprika, gemahlenen schwarzen Pfeffer und ein paar Prisen getrocknetes Basilikum. Alles mit Kohl vermischen. Weitere 7-10 Minuten brennen lassen. Achten Sie darauf, den Kohl regelmäßig umzurühren, damit er nicht anfängt zu brennen. Überprüfen Sie den Gargrad des Kohls anhand der dicksten Stücke. Sie sollten weich werden. Nach Belieben können Sie noch etwas Tomatenmark hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Gebratener Kohl in einer Pfanne ist fertig! Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Kleiner Bär

17.12.2023

4.5

Ein einfaches und erschwingliches Rezept. Danke schön. Ich mag es, Kohl mit Pflaumen in einer Bratpfanne zu schmoren.

Natalia M

17.12.2023

4.9

Normalerweise verlangt mein Mann zum Abendessen eine Beilage, die weniger Kohlenhydrate enthält. Deshalb finde ich solche Rezepte.) Ich mag in der Pfanne gebratenen Kohl, besonders wenn er tatsächlich gebraten und nicht gedünstet ist. Für Kuchen eignet sich eher gedünstet. Ich mag es, wenn die Kohlstücke mit einer appetitlichen Röte überzogen sind und der Kohl selbst leicht knusprig bleibt. Durch die Zugabe von Zwiebeln und Karotten wurde der Geschmack des Kohls durch seinen Saft und seine Süße bereichert. Wie der Autor empfiehlt, habe ich zur Farbgebung einen Löffel Tomatenmark hinzugefügt. Als Gewürz verwende ich getrocknetes Basilikum

Elena Pankina

17.12.2023

4.8

Ich wollte etwas Leichtes zum Abendessen und kochte in der Pfanne gebratenen Kohl. Und zwar sehr schnell, was nach der Arbeit wichtig ist. Ich habe den Kohl zerkleinert, die Karotten auf einer groben Reibe gerieben und die Zwiebel in kleine Würfel geschnitten. Zuerst habe ich Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne angebraten, dann Kohl, Salz und Pfeffer hinzugefügt und alles zusammen gebraten, bis es gar war. Dieser Kohl hat mir sehr gut gefallen: saftig, appetitlich und vor allem sehr lecker! Danke an Yulia M für das leckere Rezept!

Maschenka

17.12.2023

4.5

Ich liebe gebratenen Kohl wirklich, ich koche ihn natürlich ohne Rezept, und dann habe ich ihn einfach gesucht und bin darauf gestoßen und habe ihn gebraten und konnte nicht widerstehen

Glaube

17.12.2023

4.8

Gestern habe ich Kohl nach deinem Rezept zubereitet, es ist sehr lecker geworden. Der Kohl war weich und schmolz in meinem Mund. Hier ein Foto zum Bericht!!!!!!

Olga

17.12.2023

4.8

Dein Kohl sieht großartig aus! Naja, es sieht sehr lecker aus! Ich werde es auf jeden Fall nach Deinem Beispiel zubereiten. Ich liebe Kohl in jeder Form!

znlena

17.12.2023

4.8

Ich werde wahrscheinlich auch nicht widerstehen können) Außerdem habe ich das gesamte Essen zu Hause. Was für ein köstlicher Kohl!