Brokkoli mit Fleisch im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Brokkoli mit Fleisch im Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Das Schweinefleisch abspülen, mit Papiertüchern trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden. Legen Sie das Fleisch gleichmäßig in eine Auflaufform, salzen Sie es und fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu. Ich habe Grillgewürz verwendet, Sie können einfach gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Lesen Sie in einem separaten Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts, wie Sie eine Auflaufform auswählen.

2. SCHRITT 2

   

   Schalten Sie den Ofen auf 200 Grad ein. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Dieses Mal habe ich Lauch verwendet, er verleiht dem Gericht ein angenehm pikantes Aroma. Die gehackte Zwiebel auf das Fleisch legen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Karotten schälen und in Kreise schneiden

4. SCHRITT 4

   

   Wasser einfüllen.

5. SCHRITT 5

   

   Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab und stellen Sie sie für 1 Stunde in den vorgeheizten Ofen. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab. Über die Betriebsfunktionen von Öfen können Sie sich in einem separaten Artikel informieren, Link am Ende des Rezepts.

6. SCHRITT 6

   

   Während das Fleisch brät, den Brokkoli zubereiten. Weichen Sie frischen Brokkoli zunächst 10–15 Minuten in Salzwasser ein, um eventuelle Insekten, die sich in den Kohlröschen verstecken, zu entfernen. Anschließend den Brokkoli unter fließendem Wasser abspülen. Den Kohl in Röschen zerlegen und die harte Mitte (Strunk) entfernen. Sie können gefrorenen Brokkoli verwenden und diesen Schritt dann überspringen.

7. SCHRITT 7

   

   Den vorbereiteten Brokkoli in kochendes Salzwasser geben und 5 Minuten kochen lassen. Anschließend das Wasser abgießen.

8. SCHRITT 8

   

   Milchsoße zubereiten. Dazu das Mehl in einer trockenen Bratpfanne goldbraun braten. Unter ständigem Rühren die Milch in einem dünnen Strahl zugießen. Salz, Muskatnuss und Lorbeerblatt in die Soße geben. Sobald die Sauce eingedickt ist (ca. 2-3 Minuten), schalten Sie den Herd aus. Die Soße etwas abkühlen lassen. Das Lorbeerblatt entfernen und wegwerfen.

9. SCHRITT 9

   

   Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und die Folie entfernen. Den gekochten Brokkoli gleichmäßig verteilen. Brokkoli mit Soße belegen.

10. SCHRITT 10

    

    Den Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben und über den Brokkoli und das Fleisch streuen.

11. SCHRITT 11

    

    Brokkoli und Fleisch für 10–15 Minuten wieder in den Ofen geben. Da alle Zutaten bereits fertig sind, warten Sie einfach, bis der Käse schmilzt

Kommentare zum Rezept

London

21.09.2023

4.5

Ich würde Brokkoli-Torte mit Hühnchen vorschlagen. Eine köstliche Version von Brokkoli.