Brokkoli-Auflauf im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Zubereitung des Brokkoli-Auflaufs im Ofen vor. Kohl kann entweder frisch oder gefroren eingenommen werden. Ich habe die zweite Möglichkeit. Geeignet sind sowohl Schmelz- als auch Hartkäse. Wählen Sie den Fettgehalt der Sahne nach Ihrem Geschmack (10-20 %). Eier, Milch und Sahne vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie sich bei Zimmertemperatur etwas erwärmen.

2. SCHRITT 2

   

   Zuerst den Kohl kochen. Wenn der Brokkoli frisch ist, muss er in Blütenstände zerlegt und unter fließendem Wasser gut abgespült werden. Gefrorener Kohl muss vor dem Kochen nicht aufgetaut werden. Legen Sie die Brokkoliröschen in kochendes Salzwasser und kochen Sie das Gemüse 5-7 Minuten lang. Es ist sehr wichtig, den Brokkoli nicht zu lange zu kochen, damit er nicht zu weich und krümelig wird. Der Geschmack des fertigen Gerichts hängt davon ab, wie der Kohl zubereitet wird.

3. SCHRITT 3

   

   Den fertigen Brokkoli in ein Sieb geben und sofort mit kaltem Wasser abspülen, damit der Kohl seine grüne Farbe maximal behält. Warten Sie, bis die gesamte Flüssigkeit abgelaufen ist.

4. SCHRITT 4

   

   In einer tiefen Schüssel die Eier glatt rühren. Hier ist keine besondere Flauschigkeit erforderlich, Sie können also eine normale Gabel verwenden.

5. SCHRITT 5

   

   Milch und Sahne dazugeben, alles gut vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Die resultierende Mischung salzen, Muskatnuss hinzufügen und umrühren. Berücksichtigen Sie beim Hinzufügen von Salz den Salzgehalt des verwendeten Käses.

7. SCHRITT 7

   

   Mahlen Sie den Käse auf einer mittleren Reibe. Es verleiht der Füllung eine dickere Konsistenz und verstärkt den cremigen Geschmack.

8. SCHRITT 8

   

   3/4 des geriebenen Käses zur Milch-Ei-Mischung geben und verrühren. Bewahren Sie den Rest des Käses für den Auflauf auf.

9. SCHRITT 9

   

   Eine Auflaufform mit einem Stück Butter einfetten und die Brokkoliröschen gleichmäßig verteilen. Ich habe 2 Formen mit einem Volumen von 280 ml.

10. SCHRITT 10

    

    Die Ei-Milch-Mischung über den Kohl gießen. Es sollte die Blütenstände bedecken.

11. SCHRITT 11

    

    Den restlichen Käse über den Auflauf streuen.

12. SCHRITT 12

    

    Stellen Sie den Brokkoli-Auflauf für 15–20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Sobald die Oberseite gebräunt ist, ist der Auflauf fertig.

13. SCHRITT 13

    

    Den Auflauf warm oder gekühlt servieren. Nach Belieben mit fein gehackten frischen Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

AnnaTs

04.11.2023

5

Vielen Dank! Es ist einfach magisch geworden! Ich habe es genau nach Rezept gemacht. Ich habe es 23 Minuten im Ofen gelassen. Persönlicher Dank von meinem Mann! Schade, dass ich noch kein Foto hinzufügen kann.

nata-srk

04.11.2023

5

Vielen Dank für das leckere und genaue Rezept! Lecker!

Milada

04.11.2023

4.7

Versuch es

Lisa M

04.11.2023

4.8

Als ich dieses Rezept für Brokkoli-Auflauf im Ofen sah, wurde mir sofort klar – das ist mein Gericht! Und das Wichtigste ist, dass auch meine wählerischen Männer es essen werden. Und das alles, weil in diesem Rezept Brokkoli in Ihrer Lieblings-Cremesauce gebacken wird. Es ist einfach magisch! Vielen Dank für das Rezept!

Kathleen

04.11.2023

5

Ich habe es als Beilage zu Hühnchen für ein Kind gekocht. Und natürlich habe ich es selbst probiert) Unsere allgemeine Meinung ist, dass es sehr lecker ist! Ich habe es 10 Minuten länger im Ofen gelassen als im Rezept angegeben. Danke schön!)