Blauer Reis

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Blauen Tee (Klitorienblüten) mit kochendem Wasser übergießen, 5-7 Minuten kochen lassen, ziehen lassen. Es ist besser, den Sud am Vortag zuzubereiten und ihn über Nacht stehen zu lassen.

2. SCHRITT 2

   

   Den Reis in ein Sieb gießen und mit warmem Wasser abspülen. Durch Spülen auf einem Sieb werden kleine Späne und Partikel entfernt, die den Reis klebriger machen können.

3. SCHRITT 3

   

   Den gewaschenen Reis in die Multicooker-Schüssel geben, 10-15 Minuten mit kochendem Wasser übergießen und mit einem Teller abdecken. Beiseite legen.

4. SCHRITT 4

   

   Legen Sie den Reis wieder auf das Sieb und spülen Sie ihn mit kaltem Wasser ab, lassen Sie ihn auf dem Sieb und lassen Sie das Wasser 10-15 Minuten lang vollständig abtropfen. In der Zwischenzeit die Abkochung der Klitorisblüten durch ein Sieb abseihen und die Blüten ausdrücken. Sie können wiederverwendet werden, dann wird der Reis nicht tiefblau, sondern himmelblau. Es ist besser, die Blumen während des Kochens nicht stehen zu lassen, da sie den Reis sonst klebriger machen. Die Blumen selbst sind nicht sehr angenehm zu essen, aber Sie können es versuchen. :) :)

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie den Reis wieder in die Multicooker-Schüssel. Gießen Sie die Brühe im Verhältnis 1 Tasse Reis (160 g) zu 1,5 Tassen Brühe (1350 g). Umrühren, um eine gleichmäßige Färbung zu gewährleisten. Weitere 5 Minuten stehen lassen. Rühren Sie den Reis erneut um und schalten Sie den Multikocher ein.

6. SCHRITT 6

   

   Als Beilage gibt es himmlisch gefärbten Reis zum Servieren. Curry zu Fleisch und Fisch mit koreanischen Karotten servieren und einfach mit Sriracha- oder Sojasauce bestreuen. Gute Verkostung!