Künstlicher roter Kaviar aus Ketchup

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   BENÖTIGTE PRODUKTE: Wasser, Sie können Mineralwasser ohne Gase oder Fischbrühe nehmen

2. SCHRITT 2

   

   ZUBEREITUNG: Eine Stunde vor der Kaviarzubereitung sollte das Sonnenblumenöl in den Gefrierschrank gestellt werden. Ein Glas Wasser in einen kleinen Topf oder Kochtopf gießen, Ketchup oder Tomatenmark hinzufügen, alles vorsichtig mit einem Löffel verrühren, damit sich der Ketchup gut auflöst, mit etwas Salz abschmecken, umrühren, dann Agar-Agar dazugeben, alles gut vermischen .

3. SCHRITT 3

   

   Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und rühren Sie, bis der Inhalt kocht. Nehmen Sie ihn dann 5–7 Sekunden nach dem Kochen vom Herd.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie die Mischung aus dem Topf in eine separate Schüssel und lassen Sie sie im Raum auf Raumtemperatur abkühlen.

5. SCHRITT 5

   

   Nachdem die Flüssigkeit abgekühlt ist, müssen Sie sie gut mischen, die resultierende Masse in eine Spritze geben und ein paar Tropfen in ein Glas mit Sonnenblumenöl tropfen.

6. SCHRITT 6

   

   Da Sonnenblumenöl kalt ist und die Kaviarflüssigkeit Zimmertemperatur hat, formen sich die Tröpfchen sofort zu kleinen Kugeln, setzen sich am Boden des Glases ab und ahmen Kaviar exakt nach, und Sonnenblumenöl verhindert, dass die Eier aneinander kleben.

7. SCHRITT 7

   

   Sobald das Öl im Glas den Rand erreicht hat, müssen Sie den fertigen Kaviar mit Gaze oder einem Sieb abseihen und anschließend auch die restliche Kaviarmasse durcharbeiten.

8. SCHRITT 8

   

   Nun, das ist alles – der Kaviar ist fertig! Es unterscheidet sich nicht von dem im Laden verkauften, nur gekaufter Kaviar enthält auch verschiedene schädliche chemische Zusätze. Dieser Kaviar kann zum Dekorieren eines Feiertagstisches verwendet werden – Sandwiches, Salate usw. So wird roter Kaviar einfach und unkompliziert zubereitet. Auf die gleiche Weise können Sie schwarzen Kaviar zubereiten, verwenden Sie einfach Sojasauce als Basis.