Schweineleberpasteten - 2 Kochen Rezepte
Ich wollte dem Frühstück eine französische Note verleihen und Schweineleberpastete zubereiten. Lernen Sie klassische und originelle Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos kennen, lernen Sie die Regeln der Zubereitung und des Kochens, den Nährwert der Innereien und eine unglaubliche Vielfalt an Versionen kennen.
- Leberkuchen auf WaffelkuchenOriginelle Portion Leberpastete, lecker und schnell!
- 3 std 40 min
- 12 Portionen
- 229 Kcal
- 72
- Leberpastete mit PflaumenEine beliebte Pastete mit einer würzigen Note. Du wirst es nicht bereuen!
- 1 std 35 min
- 6 Portionen
- 253 Kcal
- 47
Schweineleberpasteten
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Beim Kauf von Leber sollten Sie bedenken, dass diese vorzugsweise von einem jungen Tier stammen sollte, elastisch, mit einer glatten und glänzenden Oberfläche, nicht zu dunkler Farbe und einem angenehm süßlichen Aroma. Es ist möglich, Pasteten aus einer Vielzahl von Zutaten zuzubereiten, die beste Wahl ist jedoch Geflügel-, Schweine- oder Rinderleber. Zunächst wird empfohlen, die Innereien vorzubereiten: Spülen, Filme und Kanäle so weit wie möglich entfernen, manchmal einweichen und dann schneiden.
Interessantes Rezept: 1. Zwiebel, Karotte und eingeweichte Leber grob hacken.2. In einer Pfanne anbraten, bis das Gemüse weich ist. Etwas Salz hinzufügen. Gewürze hinzufügen.3. Mit einem Mixer glatt rühren.4. Geschmolzene Butter und Weißwein hinzufügen.5. Erneut unterbrechen.6. Legen Sie die vorbereitete Pastete auf eine dicke, mit Fett gefettete Frischhaltefolie. Level.7. Legen Sie gehackte gekochte Eier darauf.8. Bilden Sie eine Rolle.9. In einen Topf geben. Dicht verschließen.10. Im Ofen zwanzig Minuten bei 180° backen.
Hilfreiche Tipps:• Um die Filme leicht von der Leber zu entfernen, müssen Sie sie buchstäblich eine Minute lang in kochendes Wasser tauchen.• Es wird empfohlen, Schweineleber in Milch einzuweichen, um das spezifische Aroma und den spezifischen Geschmack zu beseitigen.• Um die Leber anzureichern Um den Geschmack der Pastete zu verbessern, können Sie vor dem Backen geriebenen Käse und Kräuter hinzufügen.