豚レバーのパテ - 2 料理レシピ

美食能力を開発するためのサイト bestrecipes24.com で、豚レバーのパテ レシピの最高のオリジナル バージョンを選択してください。さまざまなレバー、豚肉、ジビエや鶏肉、さまざまなチーズや魚、フォアグラ、トリュフ、豆、緑色の野菜やジャガイモ、キノコ、ナッツや果物をお試しください。毎回自分だけのユニークなパテを作りましょう！

レバーを購入するときは、弾力性があり、表面が滑らかで光沢があり、色が濃すぎず、心地よい甘い香りがする若い動物のものであることが好ましいことを覚えておく必要があります。さまざまな材料からパテを作ることができますが、鶏肉、豚肉、または牛のレバーが主な選択肢です。まず、内臓を準備することをお勧めします。すすぎ、フィルムと管を可能な限り取り除き、時々浸してから切ります。

興味深いレシピ： 1. 玉ねぎ、にんじん、水に浸したレバーを粗く刻みます。フライパンで野菜が柔らかくなるまで炒めます。塩を加えます。スパイスを加えます。3.ブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。4.溶かしバター、白ワインを加えます。再び中断します。6.準備したパテを、油を塗った厚いフィルムの上に置きます。レベル7。 ８．その上に刻んだゆで卵を乗せます。ロールを形成する。９．鍋に置きます。 10.しっかりと閉めてください。 180度のオーブンで20分焼きます。

役に立つヒント:• 肝臓からフィルムを簡単に取り除くには、文字通り沸騰したお湯に 1 分間浸す必要があります。• 豚レバー特有の香りと味を取り除くために、牛乳に浸すことをお勧めします。パテの味に合わせて、焼く前に粉チーズとハーブを加えてもいいでしょう。