Gerichte mit gekeimtem Buchweizen - 1 Kochen Rezepte

Heutzutage denken immer mehr Menschen über einen gesunden Lebensstil und insbesondere über die richtige Ernährung nach. Besonders beliebt ist die Rohkost-Diät – Befürworter dieses Konzepts essen häufig gekeimtes Getreide, was damit erklärt wird, dass wärmebehandelte Lebensmittel die meisten Vitamine und Mineralstoffe verlieren.

Gerichte mit gekeimtem Buchweizen

Um Buchweizen zum Keimen zu bringen, müssen Sie grüne (lebende) Körner nehmen, da die braunen bereits einer Wärmebehandlung unterzogen wurden. Die gekeimten Körner behalten alle ihre wertvollen Eigenschaften. Sie normalisieren Zucker und Cholesterin, sind nützlich bei Krampfadern und Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und Diabetes. Die Zusammensetzung enthält viele Ballaststoffe und wenige Kohlenhydrate, was für die diätetische Ernährung sehr wichtig ist.

Rezepte für Gerichte mit gekeimtem Buchweizen sind recht einfach, da dieser nicht gekocht werden muss. Es wird nur in roher Form gegessen. Dazu müssen Sie es ausspülen, aussortieren und im Verhältnis 1 zu 3 mit kaltem Wasser auffüllen. Nach anderthalb Stunden die Flüssigkeit abgießen. In einen Behälter geben und mit einem Deckel fest verschließen. Nach 10 Stunden sind umweltfreundliche Körner fertig, die in jede Ernährung passen. Sie müssen im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch nicht länger als drei Tage. Aus geriebenem Buchweizen können Sie Suppe, eine nahrhafte Beilage zu Fleisch und Fisch zubereiten oder ihn zu einem mit Sonnenblumenöl gewürzten Salat hinzufügen.