Блюда с пророщенной гречкой - 1 кулинарные рецепты

Сегодня все больше людей задумываются о здоровом образе жизни и правильном питании в частности. Особенно популярным стало сыроедение - нередко сторонники этой концепции употребляют пророщенные крупы, объясняя это тем, что продукты, подвергшиеся термической обработке, теряют большую часть витаминов и минералов.

Блюда с пророщенной гречкой

Чтобы прорастить гречиху, необходимо брать зеленую (живую) крупу, так как коричневая уже подвергалась термообработке Пророщенные зерна сохраняют в себе все ценные свойства. Они нормализуют сахар и холестерин, полезны при варикозе и болезнях желудочно-кишечного тракта, заболеваниях сердечно-сосудистой системы и диабете. В составе содержится много клетчатки и мало углеводов, что очень важно при диетическом питании.

Рецепты блюд с пророщенной гречкой достаточно просты, так как варить ее не надо. В пищу употребляется только в сыром виде. Для этого ее нужно промыть, перебрать и залить холодной водой в пропорции 1 к 3. Через час-полтора слить жидкость. Поместить в емкость и плотно накрыть крышкой. Через 10 часов экологически чистые зерна, которые вписываются в любой рацион, готовы. Хранить их нужно в холодильнике, но не больше трех дней. Из прощенной гречихи можно приготовить суп, питательный гарнир к мясу и рыбе или добавлять в салат, заправленный подсолнечным маслом.