Ryazhenka w powolnej kuchence

Name: Ryazhenka w powolnej kuchence
Total time: 14 h
Yield: 4
Ingredients: 1 L Mleko; 1 гр Gotowy rozrusznik

Pyszny i zdrowy, naturalny, domowy napój mleczny! Ryazhenka to bardzo zdrowy fermentowany napój mleczny o przyjemnym smaku i delikatnej kremowej barwie. Ryazhenkę można łatwo kupić w sklepie. Jednak taki domowy napój niewątpliwie będzie różnił się jakością, smakiem i świeżością od tego fabrycznego. Domowe fermentowane mleko pieczone można bezpiecznie podawać małym dzieciom, bez obawy o ich zdrowie. Dodatkowo w jadłospisie osób z chorobami wątroby, dróg żółciowych, otyłością i innymi powinno znaleźć się fermentowane mleko pieczone. Proces przygotowania sfermentowanego mleka pieczonego jest długi, ale niezbyt pracochłonny, szczególnie przy takim pomocniku kuchennym, jak multicooker.

49

4444

Ela Wilson

Autor przepisu

Kalorie

170Kcal

Białko

8gram

Tłuszcz

10gram

Węglowodany

13gram

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 4

Mleko

1L

Gotowy rozrusznik

1гр

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 14 godziny

KROK 1
Przygotujmy składniki na sfermentowane mleko pieczone. Są tylko dwa: mleko i zakwas. Do przygotowania sfermentowanego mleka pieczonego należy użyć pełnego mleka krowiego, zakupionego w sklepie lub od rolników. Zakwas można kupić w sklepie lub aptece, występuje w płynie i proszku, jest też specjalny do przygotowania fermentowanego mleka pieczonego.
KROK 2
Wlej mleko do miski multicookera. Wybieramy program „gulasz” lub „zupa” w zależności od marki multicookera. Podczas gotowania może wyciekać mleko, dlatego nie ma potrzeby natychmiastowego zamykania multicookera pokrywką. Doprowadzić mleko do wrzenia, ciągle mieszając.
KROK 3
Następnie zamknij multicooker pokrywką i pozostaw mleko na wolnym ogniu przez 5 godzin. Czas ten można skrócić, jeśli wybierzesz program „gotowanie na parze” i zagotujesz mleko pod otwartą pokrywką, mleko szybko nabierze kremowego koloru, wystarczy 40 minut, ale znacznie zmniejszy objętość niż przy dłuższym duszeniu.
KROK 4
Następnie wyłącz multicooker i poczekaj, aż mleko lekko ostygnie. Dopiero potem dodajemy zakwas, w przeciwnym razie w gorącym mleku bakterie mleczne mogą umrzeć.
KROK 5
Mieszaj mieszaninę, lekko się rozjaśni. Ilość startera potrzebną na otrzymaną objętość mleka pieczonego należy przyjąć zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu startera. Teraz wybierz program „jogurt” w multicookerze na 8 godzin. Jeśli tak nie jest, możesz skorzystać z programu „multi-cook” o temperaturze 40 stopni. Czas gotowania wynosi również 8 godzin. Po ugotowaniu sfermentowane mleko pieczone należy schłodzić w lodówce, aby zgęstniało.
KROK 6
A jeśli dopełnimy szklankę sfermentowanego mleka pieczonego świeżą, domową bułką, otrzymamy bardzo smaczne, zdrowe i pożywne śniadanie lub przekąskę pomiędzy głównymi posiłkami. Smacznego!