スロークッカーで調理するリャジェンカ

ステップバイステップの準備

調理時間: 14 時間

1. ステップ 1

   

   発酵焼きミルクの材料を準備しましょう。それらはミルクとサワー種の2つだけです。発酵焼きミルクを準備するには、店または農家から購入した全乳を使用する必要があります。サワー種は店や薬局で購入でき、液体と粉末があり、発酵焼きミルクを作るための特別なものもあります。

2. ステップ 2

   

   マルチクッカーボウルに牛乳を注ぎます。マルチクッカーのブランドに応じて、「シチュー」または「スープ」プログラムを選択します。調理中にミルクが漏れる可能性があるため、すぐにマルチクッカーに蓋をする必要はありません。絶えずかき混ぜながら牛乳を沸騰させます。

3. ステップ 3

   

   次に、マルチクッカーを蓋で閉め、牛乳を5時間煮たままにします。 「蒸し」プログラムを選択し、開いた蓋の下で牛乳を沸騰させると、この時間を短縮できます。牛乳はすぐにクリーミーな色になり、40分で十分ですが、長時間煮込むよりも量が大幅に減少します。

4. ステップ 4

   

   次に、マルチクッカーの電源を切り、牛乳を少し冷まします。この後初めてスターターを追加します。そうしないと、ホットミルクの中でミルクバクテリアが死んでしまう可能性があります。

5. ステップ 5

   

   混合物をかき混ぜると、少し明るくなります。結果として生じるベークドミルクの体積に必要なスターターの量は、スターターのパッケージに示されている指示に従って摂取する必要があります。次に、マルチクッカーで「ヨーグルト」プログラムを8時間選択します。そうでない場合は、40度の温度で「マルチクック」プログラムを使用できます。調理時間も8時間です。調理後、発酵させて焼き上げた牛乳を冷蔵庫で冷やし、濃厚にする必要があります。

6. ステップ 6

   

   焼きたての発酵ミルクに焼きたての自家製パンを添えれば、とても美味しく健康的で栄養価の高い朝食や主食間の軽食が得られます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アリーナ•♫

08.08.2023

4.9

私は牛乳とサワークリームを使った自家製発酵ベークミルクの作り方を知っています。